Tato hustá, aromatická polévka s kuřecími prsíčky patří k italské kuchyni. Je připraven z jiné zeleniny, ale bez brambor. A samozřejmě, jaké italské jídlo je kompletní bez makaronů a sýra …
Je to nutné
- -3 stroužky česneku
- -1 paprika
- -1 rajče
- -1 kuřecí prsa
- -1 cibule
- -50 g parmezánu
- -zelená bazalka
- -regano čerstvé nebo suché
- - pepř a sůl podle chuti
- - nějaké malé těstoviny
Instrukce
Krok 1
Nalijte asi dva litry vody nebo, pokud je k dispozici, kuřecí nebo zeleninový vývar do středně velkého hrnce. Vložíme do něj kuřecí maso a přivedeme k varu. Vařte maso asi třicet minut. Potom maso vyjmeme a nakrájíme na malé kousky. Vložte kousky masa zpět do vývaru.
Krok 2
Cibuli, papriku a rajče nakrájejte na malé kostky a přidejte do hrnce s masem. Vařte asi patnáct minut.
Krok 3
Nastrouhejte parmezán a přidejte ho také do kastrolu. Jemně nasekejte čerstvou bazalku, protáhněte česnek lisem na česnek a vše vložte do polévky. Sůl a pepř na dochucení. Komu se to líbí trochu víc, může přidat chilli papričku. Jen to nepřehánějte.
Krok 4
Když vývar vaří, nalijte do něj malé těstoviny a vařte na mírném ohni pět až sedm minut. Zkuste si vyrobit těstoviny al dente, tj. mírně nedopečené. Vypněte oheň pod hrncem, zavřete víko a nechte polévku vařit asi deset minut. Hrnce můžete zakrýt ručníkem nahoře.
Krok 5
Hotovou polévku podávejte posypanou nastrouhaným parmezánem a nadrobno nakrájenou bazalkou nebo petrželkou.
