V ruské kuchyni se tato bylina používá jako základna pro horká jídla, jako náplň pro koláče a jako součást polévek. Je dobré, když potřebujete do pokrmu přidat kyselost. Dělají z toho dokonce osvěžující nápoje! Co je to bylina? Otevřeme karty: mluvíme o šťovíku. Co ještě o něm hostesky potřebují vědět?
Instrukce
Krok 1
Tato kyselá bylina je lepší než jiné zelené v množství stopových prvků a vitamínů. Na začátku sezóny obsahují listy šťovíku hodně kyseliny citronové a jablečné, vitaminu C a cukrů. Sorrel je šampión v obsahu vitaminu B.
Krok 2
Šťovík obsahuje kyselinu askorbovou, která pomáhá posílit imunitní systém a bojuje proti virům. Tato bylina také obsahuje vitamin A, který pomáhá udržovat mladistvou pokožku a dobrý zrak. Železo, které se také nachází v šťovíku, zlepšuje pleť a složení krve, zatímco fluorid zlepšuje zdraví kostí a zubů.
Krok 3
Šťovík v lidovém léčitelství je známý jako hematopoetické a choleretické činidlo a také jako antiseptikum. Při pravidelném užívání této byliny se objeví dobrá chuť k jídlu, zmizí zažívací potíže a kurděje.
Krok 4
Použití šťovíku však může přinést nejen výhody, ale také poškození. Kyselina šťavelová může způsobit exacerbace u pacientů s problémy s ledvinami. V dolních listech - maximální množství kyseliny šťavelové a v horních listech už to není tolik.
Krok 5
Při výběru šťovíku dávejte pozor, aby jeho listy byly pevné a jednotné zelené barvy, bez nažloutnutí a skvrn. Po vytržení listů je ponořte do studené vody, abyste odstranili hmyz - mšice, klíšťata a další.
Krok 6
Jak skladovat vytrhané listy šťovíku? V chladničce v oddělení na zeleninu, ale ne déle než dva dny. Třetí den listy ztrácejí svoji pružnost a vadnou. Do vody můžete dát spoustu šťovíku - tím zabráníte tomu, aby šťovík trochu déle uschl.
Krok 7
Šťovík lze zmrazit. Umyjte jej, osušte a vložte do sáčků. Při vaření nemusíte šťovík rozmrazovat, protože se může proměnit v kaši.
