Bufetový stůl je univerzálním řešením pro přeplněné akce. Volný přístup k předkrmům, dezertům a teplým pokrmům vám umožní pohodlně ubytovat velký počet hostů. Stravovací společnosti se obvykle podílejí na organizaci bufetového stolu, ale vše, co potřebujete, si můžete zajistit sami.
Slavnostní bufet: funkce a výhody
Bufetový formát je ideální pro přeplněnou párty doma nebo v kanceláři. Umožňuje bez problémů ochutnat všechna nabízená jídla, doplněk si užít na vlastní pěst a komunikovat nejen se sousedy u stolu, ale také se všemi hosty. Bufety se doporučují pro malé místnosti, kde je obtížné umístit klasické banketové stoly a četné židle. Při správné instalaci zařízení bude prostor nejen pro volný pohyb, ale také pro tanec.
Nápady na bufetový stůl v práci
V kancelářském prostředí je lepší uspořádat bufetový stůl s převahou studeného občerstvení a porcovaných dezertů. Horká jídla v tomto formátu se podávají na bain-marie a ke každému se připevňuje číšník. V práci není organizace takové služby snadná a teplé jídlo je dražší.
Aby se kolegové vyhnuli mytí nepotřebného nádobí, často používají papírové nebo plastové talíře a sklenice. Levná obyčejná fajáns však vypadá mnohem elegantněji. Profesionální organizátoři doporučují koupit desítky obyčejných bílých talířů stejné velikosti a doplnit je levným příborem a skleněnými sklenicemi na nápoje.
Stoly jsou umístěny podél zdí, krabice pokryté jednorázovými ubrusy pomohou zvětšit jejich plochu a zefektivnit prezentaci. Vytvářejí krásné úrovně, na kterých mohou uspořádat talíře předkrmu. Obsluha by měla být jednoduchá a přímá, protože hosté budou obsluhovat sami sebe.
Na akci stačí připravit 5-6 druhů občerstvení, ovocné a zeleninové řezy, porcované dezerty. Veškeré jídlo se položí na stůl současně. Talíře jsou umístěny na 2-3 místech na stole ve vysokých hromadách, vedle nich na ubrousku vyložte příbory. Je lepší nalít nápoje předem a dát sklenice na podnos. V létě se doporučuje led předem zmrazit a umístit do hluboké mísy. Hosté si vezmou kostky ledu sami.
Nenechte se unést další výzdobou stolu. Bohatá výzdoba zeleně není populární, hosté nebudou jíst petržel a kopr, větvičky rychle uschnou a vypadají neupraveně.
Jak rychle a snadno připravit občerstvení formou bufetu
Aby jídlo chutnalo každému, doporučuje se připravit několik možností občerstvení: čistě zeleninové, doplněné masem, mořskými plody, sýrem. Saláty podávané v tartlets jsou vždy populární. Formy z listového, nekvašeného nebo křehkého pečiva se nemusí pečovat vlastními rukama; při vaření se prodávají speciální bufetové sady různých velikostí.
Pro dětský bufetový stůl je lepší podávat malé kuřecí kebab, kousky ovoce a marshmallows navlečené na špízech. Jejich výroba je velmi jednoduchá - produkty jsou nakrájeny na kostky těsně před podáváním. Dospělí budou milovat sofistikovanější vícesložkové občerstvení navlečené na párátka. Mezi dobré možnosti:
- sýrové kostky, olivy a salát posypané zálivkou;
- restované mleté hovězí koule s kousky červené papriky a řeřichy;
- poloviny mini-squashu, grilované s proužky šunky, s vařeným květákem květáku;
- šunkové rolky plněné nasekaným sýrem, majonézou a česnekem.
Samostatně můžete podávat smažené olihně a lek kroužky, celé vařené krevety posypané citronovou šťávou, malé vařené brambory s bylinkovou omáčkou a zakysanou smetanou. Ovoce je nakrájeno na kostky a navlečeno na špízy nebo párátka. Sortiment čerstvého nebo konzervovaného ananasu, jablka, hrušky, kiwi, plátků mandarinky, velkých jahod nebo hroznů vypadá velmi pěkně.
