Pravděpodobně neexistuje jediný Rus, který by alespoň jednou v životě pohanku nezkusil. Ale ne každý ví, jak moc jeho chuť závisí na tom, jak dobře se vaří.
Je to nutné
- - pohanka - 1 sklenice
- - voda - 2 sklenice
- - sůl
- - cukr, máslo, omáčky, bylinky - nepovinné.
Instrukce
Krok 1
V moderních obchodech se pohanka již prodává čistá. Pokud tomu tak není, budete jej muset očistit od malých kamenů a úlomků vlastními rukama. Poté opláchněte pod tekoucí vodou, aby voda začala proudit čistá a průhledná.
Jedná se o velmi důležitý krok, protože čistota pohanky přímo souvisí s její chutí.
Krok 2
Poté by měla být pohanka kalcinována na horké pánvi. Můžete to udělat s máslem nebo suché, podle vaší chuti. Ještě více je tento krok volitelný. Pokud nemáte čas nebo příležitost, pohanka se bez ní ukáže jako lahodná. Pokud je však pro vás důležitá drobivost a bohatost chuti pohankové kaše, udělejte to bezchybně.
Krok 3
Vezmeme si malý pánev. Výhodně se silným dnem pro rovnoměrnější a stabilnější ohřev. Nalijeme tam naše ohřívané (nebo ne) cereálie.
Krok 4
Naplňte ji vodou. Voda může (ale nemusí) vařit předem - to urychlí přípravu obilovin. Ve stejné fázi nasolíme naši kaši.
Krok 5
Nyní velmi důležitý krok. Panvici zakryjeme pokličkou, oheň co nejnižší a necháme ho na pokoji. Doporučujeme víko neotvírat, dokud není zcela upečené (v ideálním případě, pokud je víko průhledné, aby bylo možné sledovat průběh vaření) - pohanka by neměla tolik vařit ve vodě, ale v páře.
Krok 6
Je těžké přesně říci, kolik vařené pohanky bude, záleží na mnoha faktorech, ale v průměru se to stane za 20 minut. Po vypnutí tepla znovu = neotvírejte víko hned. Nechte pohankovou páru - velmi miluje teplou vlhkost.
