Cuketový kaviár je dobrou volbou pro přípravu cukety na zimu. Existuje mnoho receptů na squashový kaviár. Někdo to vaří s rajčatovou pastou, někdo s majonézou, někdo to dělá pikantní. Uvaříme klasický squashový kaviár s rajčaty.
Je to nutné
- na 10 litrů kaviáru:
- - cuketa 7 kg
- - cibule 0,5 kg
- - mrkev
- - rajčata 2 kg
- - bulharský pepř 2 ks.
- - petržel 100 g
- - sůl 5 lžíce. lžíce
- - mletý pepř 1 lžička
- - cukr 0,5 lžíce. lžíce
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cuketu. Poté je nakrájejte na kroužky o délce 3-4 centimetry. Smažte cuketové kroužky ve vroucím oleji. Nakrájejte oloupanou mrkev a cibuli. Smažte je do zlatova.
Krok 2
Oloupejte rajčata. Chcete-li to provést, proveďte řezy ve tvaru kříže a ponořte do vroucí vody, podržte asi minutu a kůže se snadno oddělí. Poté rajčata nastrouháme a vaříme.
Krok 3
Veškerou zeleninu nechejte projít mlýnkem na maso, důkladně promíchejte. Dochutíme solí a podle chuti dosladíme. Přidejte zeleninu do rajčat a duste do měkka.
Krok 4
Připravte připravený squashový kaviár do sklenic. Banky musí být sterilizovány. Sterilizujte po dobu 25 minut. Poté bezpečně zakryjte a pevně utáhněte. Ve zkroucených nádobách vydrží kaviár velmi dlouho. Kaviár lze potřít na rohlíku, chlebu nebo podávat jako omáčku na těstoviny.
