Někdy jen chcete hýčkat svou rodinu a sebe ne polotovarem zakoupeným v obchodě, ale pokrmem vlastní přípravy. Vaření knedlíků s houbami a kuřecím masem.
Je to nutné
- - těsto na knedlíky;
- -kuřecí fileta;
- -Žampión;
- cibule cibule;
- - koprové stonky;
- -petržel;
- -rostlinný olej;
- -máslo;
- -sůl podle chuti;
- - černý mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vaření těsta. Smíchejte 1 libru pšeničné mouky a trochu méně bramborového škrobu. Přidejte do této směsi čtyři vejce a rozmačkejte. Nyní přidejte studenou vodu a promíchejte - těsto by mělo mít jednotné složení.
Krok 2
Nyní připravte povrch - poprášte ho moukou. Vložte na něj výsledné těsto a dobře ho promíchejte, dokud nebude hedvábné. Nyní ji musíte přikrýt fólií, nechat ji chvíli odstát, poté ji vyválit a vyříznout hrnky.
Krok 3
Dalším krokem je vaření filé. Vařte ji v osolené vodě, dokud nebude vařená. Vyluhovat vývar nestojí za to - bude se to hodit o něco později. Maso nechte projít mlýnkem na maso. Nyní musíte nakrájet a smažit dvě cibule a houby na rostlinném oleji.
Krok 4
Mleté kuře promíchejte s cibulí a houbami a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nakrájejte kopr a petržel, vhoďte je do náplně a promíchejte. Připravte si zkaramelizovanou cibuli: zbývající dvě cibule nakrájejte na poloviční kroužky, osmažte na másle a na mírném ohni duste 15-20 minut. Cibule by měla být viskózní a ztmavnout.
Krok 5
Dále musíte knedlíky vytvarovat a vložit do nich náplň. Kolik by to mělo být? Záleží na velikosti knedlíků. Posledním krokem při vaření je vařit je ve vroucí vodě asi deset minut. Podáváme zdobené karamelizovanou cibulkou.
