Kulebyaka je známý koláč s masovou nebo rybí náplní. Navrhuji pečení trochu jinak - v malých porcích. V této podobě lze toto jídlo umístit na jakýkoli slavnostní stůl jako svačinu.
Je to nutné
- - listové těsto - 800 g;
- - rýže - 1/3 šálku;
- - vejce - 3 ks;
- - filet z lososa - 300 g;
- - žampiony - 60 g;
- - šalotka - 1 ks;
- - sůl;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Vložte dvě vejce do hrnce s vodou a vařte. Až budou hotové, ochlaďte je pod tekoucí vodou a skořápky vyhoďte.
Krok 2
Vložte rýži do volného kastrolu a také vařte, dokud nebude uvařená, poté ji nechte vychladnout.
Krok 3
Odstraňte slupku z cibule. Poté ji nakrájejte a vložte do pánve s dostatečným množstvím rozpuštěného másla a smažte do měkka. Jemně nasekejte houby a poté přidejte k cibuli. Vařte několik minut.
Krok 4
Do hluboké mísy vložte 5 lžící rýže, smažené zeleniny a soli a pepře. Vše správně promíchejte a výslednou hmotu rozdělte na 5 stejných částí. Mimochodem, množství mini-kulebyaku závisí na tom, kolik lžící rýže přidáte do náplně.
Krok 5
Rybí filé rozemlejte na malé ploché proužky. Vařená vejce nakrájejte na kroužky.
Krok 6
Položte lístkové těsto na pracovní plochu, vyvalejte a podélně nakrájejte na 2 stejné kousky. Poté rozdělte každou z nich do dalších 5 stejných vrstev.
Krok 7
Uprostřed proužků vyvařených z těsta položte ingredience v následujícím pořadí: rýže se smaženou zeleninou, rybí filé a poté položte poslední vrstvu kruhu vařeného vejce. Směs dochuťte a přikryjte zbývajícími proužky. Zajistěte misku jemným přetažením spodní vrstvy těsta přes horní.
Krok 8
Rozbijte zbývající vejce, lehce rozšlehejte a promažte ním povrch budoucích koláčů. Plech zakryjte listem pergamenu a položte na něj misku. Pošlete ji do trouby, předehřejte ji na teplotu 180-190 stupňů a pečte 25-30 minut. Mini kulebyaki jsou připraveni!
