Vzpomínáme si na neobvyklou sladkost - pražené ořechy - z dětství. Recept je velmi jednoduchý. Dokonce i nezkušené ženy v domácnosti mohou udělat pochoutku.
K vaření budete potřebovat:
- 200 g dýňových semínek, - 200 g cukru, - 100 ml tekutého medu, - 1 polévková lžíce. lžíce vanilkového extraktu, 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 30 g másla, - 100 g tmavé čokolády, - mořská sůl středního mletí.
- Smažte 150 g dýňových semínek na středním ohni za stálého míchání špachtlí. V kastrolu smíchejte 100 ml vody, cukru a medu. Za stálého míchání přiveďte k varu. Do vroucí směsi přidejte dýňová semínka. Neustále míchejte 10-15 minut, aby se nelepily na dno.
- Mírně snižte teplotu, přidejte vanilkový extrakt, sódu bikarbónu a máslo. Míchejte do hladka.
- Nalijte horkou směs rychle na plech vyložený papírem na pečení. Pomocí dřevěné lžíce ji rovnoměrně rozložte. Počkejte, až se křehký materiál při pokojové teplotě úplně vytvrdí.
- Poté rozdrobte ztvrdlou vrstvu na malé kousky o velikosti 4–6 cm, čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (při středním výkonu).
- 50 g dýňových semen rozemlejte v mixéru a přemístěte do misky. Každý kousek pražených ořechů ponořte do tekuté čokolády a poté ponořte do misky se semínky. Posypeme několika zrnky mořské soli. Poté počkejte, až čokoláda úplně zmrzne, a podávejte.
