Chuť a aroma čerstvě upečeného domácího chleba je obtížné srovnávat s hotovým pečivem. Výroba kvasnicového těsta však trvá tak dlouho, že je snadnější koupit hotový bochník v obchodě. Existují recepty, které vám umožní rychle a téměř bez námahy upéct voňavý domácí chléb s aromatickými bylinkami. Tajemství rychlosti je jednoduché: místo droždí musíte použít husté tmavé pivo. Není třeba čekat a několikrát rozdrtit těsto, stačí smíchat ingredience a odeslat formulář do trouby.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 400 gramů;
- - celozrnná mouka - 100 gramů;
- - třtinový cukr - 1/2 polévkové lžíce;
- - prášek do pečiva na těsto - 15 gramů;
- - suchá bazalka, majoránka (nebo jiné bylinky podle chuti) - 4 čajové lžičky;
- - tmavé nefiltrované pivo - 330 ml;
- -sůl na špičce čajové lžičky;
- - tavené máslo - 3 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Abyste získali nadýchaný a vzdušný chléb, musíte mouku před hnětením prosít. Tento druh jednoduché akce vám pomůže upéct pravý chutný chléb, ne tvrdou cihlu.
Prosejte obě mouky a promíchejte.
Nalijte mouku do hluboké mísy, přidejte prášek do pečiva, sůl a bylinky. Vše důkladně promíchejte.
Krok 2
Rozpusťte cukr v pivu. Jemně nalijte pivo do misky s moukou a začněte míchat těsto.
Směs začne bublat a slad bude v kuchyni příjemně vonět. Tak by to mělo být.
Krok 3
Těsto opatrně promíchejte. Nemusíte dlouho hnětet, ingredience se staly homogenní hmotou, a to stačí. Pokud se těsto drží na rukou, můžete přidat trochu mouky. A pokud hmota zhustla, přidejte více piva.
Těsto stočte do koule, přikryjte ručníkem a nechte 10 minut působit.
Krok 4
Těsto dáme do pekáče a vytvoříme bochník. Nahoře můžete provádět křížové řezy.
Je třeba mít na paměti, že těsto bude trochu fungovat, takže byste neměli vyplňovat formulář až na samý vrchol.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte do něj formu chleba a pečte asi 35-45 minut. Doba pečení závisí na vlastnostech trouby.
Když je vrchní část chleba pokryta tvrdou krustou, musíte vyjmout formu a bochník nalít rozpuštěným máslem. Díky tomu bude kůra velmi křupavá a chutná.
Krok 6
Hotový chléb vyjměte z trouby, jemně ho vyjměte z formy a nechte asi 15 minut na roštu.
Pak si můžete vychutnat úžasnou chuť horkého domácího chleba, jehož vaření netrvalo déle než hodinu.
