Chléb je nedílnou součástí stravy každého člověka a věří se, že lidé se poprvé dozvěděli o chuti obilovin v době kamenné. Chléb zakoupený v obchodě postupně nahradil domácí chléb a jeho masová výroba neovlivňovala chuť tím nejlepším způsobem. Je možné upéct lahodný chléb doma. Domácí chléb zapůsobí i na tu nejsofistikovanější chuť.
Je to nutné
-
- pšeničná mouka - 500 g;
- droždí - čerstvé 25 g nebo suché - 0,5 sáčku 11 g;
- cukr - 0,5 lžičky;
- sůl - 0,5 lžičky;
- voda - 300 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
Instrukce
Krok 1
Vytvořte těsto. Přidejte droždí do 100 ml teplé vody a úplně je rozpusťte. Přidejte trochu cukru a sůl. Nalijte mouku až do konzistence zakysané smetany a důkladně promíchejte. Chlebové těsto necháme 20-25 minut. Těsto umožní chlebovému těstu rychleji kynout a zlepší jeho chuť.
Krok 2
Vytvořte kousek těsta. Zahřejte zbývající vodu na teplotu 37-40 stupňů, rozšlehejte vejce, přidejte cukr a sůl. Nalijte lžíci oleje.
Krok 3
Přidejte připravené těsto na kousek těsta. Důkladně promíchejte, při přípravě by neměly zůstat žádné kousky těsta, to zkazí chuť chleba. Poté přidejte mouku a promíchejte. Hněte těsto rukama. Pokud je těsto příliš měkké, přidejte více mouky. Připravenost těsta lze určit podle toho, jak moc se drží na vašich rukou. Hotové těsto by prakticky nemělo zůstat na prstech. Těsto nechte 2–3 hodiny podusit.
Krok 4
Vykysnuté těsto naaranžujte do vymastených plechů. Těsto by mělo formu naplnit až do poloviny. Pokud nejsou žádné formy, můžete chléb tvarovat rukama a rozdělit ho na 2 porce. Těsto necháme 25-35 minut odležet, před pečením by mělo kynout.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Připravené chlebové těsto vložte do trouby. Pečeme do měkka, 35-45 minut.
Krok 6
Hotový chléb vyjměte z forem a přikryjte ručníkem a nechejte mírně vychladnout.
