Italské jídlo frittata, velmi podobné tortille, kastrolu španělského původu. Jedná se o druh omelety, který používá různé produkty. Díky různým přísadám je frittata vhodná k snídani.
Je to nutné
- - slepičí vejce - 5 ks.;
- - olivový olej - 3 lžíce;
- - uzené maso - 75 g;
- - rajčata - 2-3 ks.;
- - cibule - 1 ks;
- - mléko - 100 ml;
- - čerstvé zelené - parta;
- - sůl a muškátový oříšek podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostky. Zahřejte pánev s olivovým olejem, přidejte kostky cibule. Smažte produkt do zlatova. Uzené maso nasekáme na jemno, dáme k cibuli, občas promícháme dřevěnou špachtlí.
Krok 2
Ponořte rajčata do hrnce s vroucí vodou po dobu 30 sekund. Poté, co jste na každé zelenině provedli křížový řez. Po vyjmutí z pánve namočte rajčata do ledové vody. Oloupejte rajčata a odstraňte semínka. Rajčatovou dužinu nakrájejte na plátky. Plátky rajčat rozložíme na cibuli a maso, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut. Snižte oheň na minimum.
Krok 3
Na konci vaření posypte směs muškátovým oříškem a solí. Celé složení jemně promíchejte.
Krok 4
Umyjte vejce na frittatu, rozbijte po jedné do malé misky a poté je kombinujte v jedné misce. Tato manipulace je nutná, aby nedošlo k náhodnému zachycení zkaženého vajíčka.
Krok 5
Osolte vejce a promíchejte s mlékem, šlehejte do hladka. Opláchněte zelenou, setřeste vodu. Jemně nakrájejte listy, promíchejte s vaječnou směsí. Nalijte výslednou hmotu do pánve, promíchejte. Frittatu smažte do zlatova.
Krok 6
Pokud máte čas navíc, nechte misku v troubě po dobu 10-15 minut při teplotě 200 stupňů. Podávejte frittata horká.
