Ne každý miluje první kurzy. Ale pokud si uvaříte polévku s knedlíky, bude takové jídlo více znalců. Nakonec můžete použít mléčný, kuřecí, rajčatový nebo pohankový vývar a udělat knedlíky ze zeleniny, obilovin, sýra nebo mouky. Každý si bude moci vybrat nejpreferovanější produkty a získat svůj oblíbený recept.
Knedlíková polévka je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí jíst zdravě, zdravě a uspokojivě. Existuje mnoho různých receptů na přípravu takového prvního kurzu. Milovníci masa i vegetariáni si proto pro sebe najdou vhodný recept.
Klasická knedlíková polévka
Vaří se v masovém vývaru. Takový první chod se dá jíst bez chleba, protože klasické knedlíky z pšeničné mouky jej zcela nahrazují.
Chcete-li připravit polévku, vezměte:
- 3 litry vody;
- 900 g hovězího masa;
- 9 brambor;
- 4 černé pepře;
- 4 bobkové listy;
- sůl podle chuti;
- na servírování - zakysaná smetana a bylinky.
Recept na knedlíky obsahuje následující přísady:
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 2 vejce;
- 1 sklenici mléka;
- sůl podle chuti;
- 4 lžíce. l. máslo.
- Nejprve musíte uvařit domácí polévku. Za tímto účelem maso dobře opláchněte a naplňte jej třemi litry studené vody. Vložte pánev do ohně a přiveďte k varu. Poté pěnu odstraňte štěrbinovou lžící a vařte na mírném ohni po dobu 45 minut. Zbývá přidat sůl, černý pepř, bobkový list a vařit dalších 20 minut.
- Zatímco se maso a voda změní na voňavý vývar, musíte knedlíky vařit. Jejich hodnota je v tom, že obsahují sacharidy, které vám pomohou rychle se cítit plní. Ale protože vývar sám obsahuje málo kalorií, patří tento pokrm do plic.
- Mícháme máslo, vejce a sůl, poté přidáme mléko a ještě trochu rozšleháme. Nyní do této hmoty nalijte prosetou mouku a důkladně promíchejte těsto. Zakryjte to, aby nevyschlo.
- Maso vyjměte z hotového vývaru, ochlaďte a nakrájejte na kousky. Přeceďte bohatou tekutinu a znovu ji zapalte. Když vývar vaří, přidejte na kostičky nakrájené brambory a vařte 10 minut.
- Je čas tvarovat knedlíky. Umístěte vedle sebe sklenici vody, pravidelně sem lžíci, poté ji použijte k odběru těsta a do vroucího vývaru. Vařte polévku dalších 10 minut, poté do ní vložte plátky masa a vařte 5 minut. Podávejte toto jídlo se zakysanou smetanou, posypeme nasekanými bylinkami.
Knedlíky lze vytvořit i jiným způsobem. Za tímto účelem nalijte mouku na pracovní plochu, vložte sem těsto a vyvařte z něj klobásu. Pravidelně namáčejte nůž do mouky a nakrájejte klobásu na malé kruhy. To budou knedlíky. Místo hovězího masa můžete použít kuřecí, krůtí nebo libové vepřové maso.
Další recept je také krok za krokem, takže je velmi jasný.
První jídlo v kuřecím vývaru s krupicovými knedlíky
Ne každé dítě si pochutnává na krupicové kaši s potěšením, ale v této podobě půjde tato obilovina s ofinou. Kuře je velmi užitečné pro dospělé a děti, takže toto domácí jídlo je vhodné pro dietní jídla. Budete potřebovat nejběžnější produkty, pro polévku jsou to:
- 2 litry vody;
- 600 g kuřete;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 4 brambory;
- 2 lžíce. l. krupice.
- Knedlíky zahrnují:
- 1 vejce;
- 4 lžíce. l. krupice;
- špetka soli.
Opláchněte kousek kuřete a ponořte jej do studené vody. Vložte vývar do ohně. Po varu odstraňte pěnu a vařte 40 minut. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji, mrkev nastrúhejte nahrubo. Oloupané brambory nakrájejte na kostky.
Vyjměte kuře z vývaru, vložte připravenou zeleninu na místo a vařte ji čtvrt hodiny. Během této doby můžete připravit obyčejné, ale lahodné knedlíky. Vložte krupici do mísy, přidejte sem kuřecí vejce a sůl, promněte těsto. Do vroucího vývaru dejte půl lžičky této směsi. Osolíme a vaříme dalších 7 minut. Nyní nalijte krupici určenou pro polévku tenkým proudem a za stálého míchání vařte dalších 5 minut. Vypněte oheň, přidejte bylinky do pánve. Nechte misku stát 10 minut se zavřeným víkem. Nyní je připraven sloužit.
Fotografie tohoto jídla ukazuje, jak chutné to dopadá. Další polévka je neméně roztomilá a také velmi chutná.
Prikumskie hadry
Toto je původní název jednoduché domácí polévky. Vaří se v rajčatovém vývaru a kozácké knedlíky se nazývají knedlíky, které jsou také knedlíky.
Vzít:
- 1,5 litru vody;
- 600 g hovězího masa;
- 1 cibule;
- 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl;
- 1 stroužek česneku;
- 5 g petrželky.
Recept na hadry zahrnuje:
- 1 vejce;
- 1 šálek mouky
- 3 lžíce. l. voda;
- špetka soli.
- Maso opláchněte a nakrájejte na velké kostky a poté vložte do vody. Přiveďte to k varu. Po odstranění pěny vaříme 30 minut.
- Smažte nakrájenou cibuli na rostlinném oleji na pánvi, dokud nezprůhlední. Poté přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Tento obvaz dusíme asi 6 minut. Tento krok nevynechávejte, protože smažení rajčatové pasty na mírném ohni je trik, který polévce umožní mít krásnější bohatou barvu.
- Chcete-li dále připravit úspěšné a originální jídlo, vložte rajčatový dresink do vroucího vývaru a vařte dalších 10 minut. Připravte knedlíky. Prezentované poměry přísad pro ně umožní vyrobit elastické vláčné těsto. Smíchejte všechny ingredience na knedlíky, poté těsto zakryjte ručníkem a nechejte 15 minut odpočívat.
- Nyní můžete kousky těsta vložit do vývaru. Žijí podle svého jména. Nakonec je odtrhnete od hlavního kousku těsta. Po asi 5-6 minutách se knedlíky vznášejí ve vroucím vývaru, po dalších pár minutách můžete polévku vyjmout z ohně. Zbývá nadrobno nasekat bylinky a česnek, přidat trochu této zeleniny na talíř pro každého labužníka a nalijte sem polévku s knedlíky.
Pokud vám mléčné výrobky nejsou lhostejné, věnujte pozornost dalšímu jídlu. Obsahuje celou řadu ingrediencí tohoto typu.
Mléčná polévka se sýrovými knedlíky
Vzít:
- 2 litry mléka;
- 500 ml vody;
- 500 g mouky;
- 100 g taveného sýra;
- 2 vejce;
- 100 g tvarohu;
- 2 lžíce. l. máslo;
- sůl.
Hořte vodu. Mouku, vejce, tvaroh, tavený sýr a sůl promícháme do těsta. Roll to do klobásy a nakrájíme na malé kruhy. Výsledné knedlíky ponořte do převařené vody a vařte je 5 minut.
Zahřejte mléko. Nalijte ji do porcovaných misek, do každé přidejte máslo a knedlíky, které z vroucí vody vyjmete štěrbinovou lžící.
Pokud máte rádi houby, kuřecí maso, pohanku, pak je pro vás následující recept. A knedlíky jsou tady bramborové.
Houbová polévka z pohanky
Vezměte na knedlíky:
- 3 brambory;
- 4 lžíce. l. mouka;
- 1 vejce;
- sůl.
Na polévku budete potřebovat:
- 2 litry kuřecího vývaru;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 1 kuřecí řízek;
- 250 g žampionů;
- 1 bobkový list;
- 0,5 šálků pohanky;
- rostlinný olej;
- zelenina;
- sůl.
Houby nakrájejte na plátky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli. Nejprve smažte houby na pánvi na rostlinném oleji, poté přidejte sůl, cibuli a mrkev. Vařte dalších 5 minut.
Chcete-li udělat knedlíkové těsto, vezměte brambor vařený v plášti, oloupejte ho a rozmačkejte. Přidejte sem knedlíky a promíchejte.
Vařte vodu, přidejte pohanku, vložte filé, nakrájejte na kousky. Do tohoto vývaru dejte knedlíky mokrou lžící, vše společně vařte dalších 5 minut. Podáváme bylinkovou polévku.
Jedná se o jednoduché, ale velmi zajímavé první kurzy, které nyní můžete vařit doma. Pokud doma nemáte maso nebo jste vegetariáni, pak by bylo vynikající volbou použít zeleninový vývar místo masa. Byliny a koření způsobí, že bude chutnější.
