Maďarská rolka s ořechovou náplní se připravuje hlavně na Vánoce. Ale proč to nepřipravit na nějakou jinou dovolenou? Nebo vůbec bez dovolené, jen tak rozveselit domácnost.
Ingredience na těsto:
- 0,5 kg mouky;
- 60 g práškového cukru;
- 150 g másla;
- 120 ml mléka;
- 120 g sádla;;
- 2 vejce;
- 1 lžička suché droždí;
- 2 špetky soli.
Ingredience na náplň:
- 500 g vlašských ořechů;
- 250 g cukru;
- 125 g mléka;
- 80 g medu;
- ½ citronu;
- 5 g vanilinu.
Příprava:
- Mouku proosejeme do misky, smícháme s práškovým cukrem. Pak uprostřed udělejte malý otvor a nalijte do něj mléko.
- Rozdělte vejce a opatrně nalijte z jedné skořápky do druhé, oddělte žloutek od bílé. Přidejte žloutek do mouky. A také přidejte droždí, sádlo, sůl a měkké máslo.
- Hněteme těsto, zabalíme ho do plexu a pošleme na 1 hodinu do chladničky.
- Nalijte mléko do žáruvzdorné nádoby, přidejte med a cukr. Nádobu položte na mírný oheň a zahřejte. Nalijte vlašské ořechy tímto mlékem. Přidejte vanilin do ořechů a promíchejte náplň.
- Po hodině vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na dvě části. Troubu zahřejte na 200 ° C.
- Na stůl položte potravinářský film (dlouhý asi 0,6 m). Vyklopte těsto na fólii a vytvořte obdélník.
- Rozetřete ořechovou hmotu po celém obvodu vrstvy těsta a okraje nezanechejte rozmazané.
- Omotejte volné okraje. Pomocí potravinářské fólie zabalte naplněné těsto rolkou. Stejnou manipulaci proveďte s druhou částí testu.
- Plech na pečení vymastíme sádlem, rohlíky na něj položíme na opačných stranách a natáhneme.
- Rozdělte zbývající vejce do žloutku a bílku. Nejprve namažte rohlíky žloutkem a poté proteinem. Podél rolí vytvořte otvory špízem.
- Pečte po dobu 15 minut při teplotě 200 ° C, poté pečte při teplotě 180 ° C dalších 15 minut. Vyjměte rohlíky z trouby. Po vychladnutí rozdělte na porce.
