Velmi uspokojivá sekaná vyrobená ze tří druhů masa, s aromatickými bylinkami a štiplavou kořeněnou chutí. Toto jídlo je ideální jak pro pravidelný oběd, tak pro slavnostní stůl.
Je to nutné
- - 55 ml rostlinného oleje;
- - 195 g cibule;
- - 365 g mletého hovězího masa;
- - 235 g telecího masa;
- - 235 g mletého vepřového masa;
- - sůl, paprika, pepř;
- - 3 vejce;
- - 155 g strouhanky;
- - 210 g zelené cibule;
- - 255 ml zakysané smetany;
- - 185 g petrželky;
- - 165 ml kečupu;
- - estragon, tymián, česnek.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na rozpáleném rostlinném oleji asi 6 minut, ochladíme.
Krok 2
Mleté hovězí, vepřové a telecí maso důkladně promíchejte. Poté přidejte smaženou cibuli, sůl, papriku, pepř a dobře promíchejte.
Krok 3
Do mletého masa přidejte nakrájenou cibuli, petržel, kečup, strouhanku, vejce a všechno koření. Důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
Krok 4
Na suché pánvi zahřejte jednu čajovou lžičku rostlinného oleje a jednu čtvrtinu hotového mletého masa přeneste do pánve. Mleté maso osmažte z každé strany asi 2 minuty a poté ochlaďte.
Krok 5
Zkontrolujte konzistenci mletého masa, které by nemělo být ani příliš mokré, ani příliš suché. Stejným způsobem poté smažte zbytek mletého masa.
Krok 6
Přeneste připravené mleté maso na plech pokrytý pergamenem, vytvořte bochník mletého masa a pošlete ho do pečlivě předehřáté trouby asi 55 minut.
Krok 7
Nejlepší je podávat hotovou rolku s rýží nebo zeleninou.
