Pokud znáte recept na sekanou, můžete své blízké překvapit lahodným pokrmem. Malý počet ingrediencí, relativní snadnost přípravy a jedinečná chuť učiní z tohoto jídla střed slavnostního stolu i rodinné večeře.
Je to nutné
- - vepřové maso na roli 1-1, 5 kg;
- - čerstvé žampiony 400 gr;
- - 2 střední cibule;
- - 100 gramů tvrdého sýra;
- - sůl, pepř, koření na maso;
- - půl citronu;
- - Motouzy nebo fólie.
Instrukce
Krok 1
Maso dobře umyjeme. Odstraníme přebytečný tuk a v případě potřeby ho rozkrojíme, abychom získali průměrnou tloušťku vrstvy. Nyní je třeba výslednou vrstvu dobře odříznout z obou stran. Poté maso z obou stran potřete solí, pepřem a kořením na maso a zalijte šťávou z půlky citronu. Maso necháme marinovat.
Krok 2
Zatímco je vepřové maso marinované, začneme připravovat náplň. U žampionů je nutné oddělit víčko od stonku. Očistěte klobouk a nohu kůže a tmavé vrstvy uvnitř houby. Houby dobře opláchněte od nečistot. Nakrájejte houby na malé kostky.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vložte houby a cibuli do předehřáté pánve se slunečnicovým olejem, solí, pepřem a promíchejte. Houby můžete smažit na krátkou dobu a na středním ohni. Koneckonců, pak budou dlouho pečené v troubě.
Krok 4
Zatímco jsou houby a cibule smažené, rozetřete sýr na hrubém struhadle a nalijte ho do pánve. Oheň trochu zvětšíme a houby, cibuli a sýr neustále mícháme, dokud se úplně nerozpustí.
Krok 5
Pokud uděláme vepřovou sekanou ve fólii, položte na ni náš nakládaný kousek. Zatímco jsou smažené houby se sýrem ještě horké, začneme je rovnoměrně nanášet na maso. A pak začneme vařit vepřové maso do role. Výsledný válec pevně utěsněte ve fólii.
Krok 6
Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte tam naši roládu. Maso tam nechte asi 1 hodinu a poté nahoře otevřete fólii, aby se objevila křupavá kůrka. Po 10-20 minutách vypněte troubu a vyjměte sekanou. Jídlo lze jíst teplé i studené. Díky houbám a sýru bude maso měkké a šťavnaté. Houby dodají vašemu jídlu také jedinečnou chuť.
