Brownie je kříženec suchých sušenek a čokoládového dortíku. Správně uvařené sušenky mají suchou krustu a vlhkou, mírně vláknitou náplň. Brownie s kávou se ukáže jako velmi aromatický, je zdoben kávovými zrny.
Je to nutné
- Pro deset porcí:
- - 250 g tmavé čokolády;
- - 200 g másla;
- - 180 g hnědého cukru;
- - 4 vejce;
- - 6 lžíce. lžíce pšeničné mouky;
- - 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva, instantní káva, mořská sůl, vanilin.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Formu potřeme olejem, posypeme malým množstvím mouky, zbývající mouku setřeme.
Krok 2
Rozpusťte čokoládu s máslem v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni, přidejte polovinu cukru, kávu, promíchejte. Tuto směs zatím odložte.
Krok 3
Vejce a zbývající krystalový cukr rozšlehejte zvlášť, podle chuti přidejte vanilin. Za stálého míchání smíchejte směs másla a čokolády s vejci. Přidejte prášek do pečiva a sůl.
Krok 4
Přidejte jednu lžíci mouky - měli byste mít konzistenci zakysané smetany. Nepřehánějte to s množstvím mouky, zde se přidává do oka. Nalijte výsledné těsto do formy, vyrovnejte.
Krok 5
Pečte kávové sušenky po dobu 18-20 minut. Poté pochoutku ochlaďte, posypte kakaovým práškem, nakrájejte na porce a každý kousek ozdobte kávovými zrny nahoře.
