Papír na pečení nebo papír na pečení se používá nejen pro cukrovinky. Podle typu na něm můžete vyvalovat těsto, kreslit vzory na pečení nebo čokoládové vzory. Kromě toho se v něm pečou a skladují různé výrobky.
Instrukce
Krok 1
Mnoho hospodyňek ze staré školy neradi používá papír na pečení. Faktem je s největší pravděpodobností to, že si to pletou s pauzovacím papírem, na kterém se v sovětských dobách obvykle pekalo. Pauzovací papír jako nejlevnější typ pečícího papíru je skutečně vhodný pouze pro velmi omezené aplikace. Rychle se namočí, pokud je pečivo mastné nebo vlhké, a má tendenci se lepit, pokud má výrobek nízký obsah tuku a sucho. Pokud nemáte po ruce žádný jiný papír, můžete použít pauzovací papír k mytí méně nádobí, obložení pekáčů na droždí a křehké pečivo nebo nádobí, ve kterých budete „sbírat“studené pečivo s nízkou vlhkostí, například tvarohový koláč na bázi na cookies.
Krok 2
Nejběžnějším papírem na pečení je pergamen. Jedná se o papír impregnovaný roztokem kyseliny sírové pro zvýšení pevnosti. Je špatně propustný pro vlhkost, dobře absorbuje tuk a je odolný vůči vysokým teplotám. Je vhodný k pečení různých produktů, ale nejlépe se uchovává v kuchyni pro jiné účely. Z takového papíru lze snadno vyrobit kornouty pro smetanu, glazuru a rozpuštěnou čokoládu. Můžete na něj kreslit vzory a tužka nebude klouzat jako na papíře potaženém silikonem, což znamená, že tento konkrétní papír se nejlépe hodí pro šablony perníkové chaloupky nebo sladké ozdoby. Umístěním pergamenu na krásný vzor jej můžete snadno vystopovat a poté snadno kreslit po těchto čarách polevou nebo rozpuštěnou čokoládou. Vystřihnete-li z papíru jakýkoli tvar a dáte ho na dort nebo sušenku, dostanete šablonu - stačí ji posypat práškovým cukrem, trochou čokolády nebo barevným kokosem, ořechy a podobně.
Krok 3
Pergamen s tenkým silikonovým povlakem je ideální jak pro pečení, tak pro pečení. Nedovoluje průchod tuku nebo vlhkosti, odolává vysokým i nízkým teplotám, jeho listy lze použít k vrstvení listového těsta před zmrazením nebo k jiným výrobkům, které chcete zmrazit ve vrstvách. Takový papír lze také použít k přenosu cukrovinek, sušeného ovoce, sýrů a uzenin určených k uskladnění.
Krok 4
Silikonový papír prodávaný v listech má silnější vrstvu a je tedy opakovaně použitelnou verzí silikonového pergamenu.
