Čerstvě upečené domácí vdolky jsou dokonalým doplňkem vývaru nebo polévky. Zkuste si připravit pečivo se sýrem - pomocí různých odrůd můžete výrazně zpestřit nabídku. Hlavní věc je upéct více muffinů, protože jsou velmi rychle snědeny.
Je to nutné
-
- Košíčky se sýrovou krustou:
- 200 g mouky;
- 150 g kořeněného sýra;
- 150 g másla;
- 2 žloutky;
- sůl;
- mletý černý pepř.
- Mozzarella vdolky:
- 300 ml mléka;
- 6 lžící jemně mleté kukuřičné krupice;
- 50 g másla;
- 0,5 lžičky prášku do pečiva;
- 1 vejce;
- 200 na mozzarellu;
- 4 lžíce tvarohu;
- 0,5 šálku sladké konzervované kukuřice;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- petržel.
- Parmezánové muffiny:
- 1 sklenici mléka;
- 0,5 šálku rozpuštěného másla;
- 0,5 šálku zakysané smetany;
- 2,5 šálku mouky;
- 0,5 lžičky prášku do pečiva;
- 1 vejce;
- 0,5 šálku strouhaného parmezánu;
- 1 lžíce cukru
- sůl;
- 0,5 lžičky sušené bazalky.
Instrukce
Krok 1
Připravte si lahodné sýrové krusty drobivé vdolky. Mouku a máslo nasekáme nožem. Nastrouhejte horký sýr, malou část odložte na posypání, zbytek přidejte do směsi másla a mouky. Dobře promíchejte a hněte těsto. Srolujte ji do vrstvy silné na prst a kruhovým zářezem vyřízněte polotovary muffinů.
Krok 2
Kruhy těsta dáme na plech, nahoře potřeme rozšlehanými žloutky a posypeme odloženým strouhaným sýrem. Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C. Podáváme horké na rovném talíři vyloženém ubrouskem. Tyto vdolky jsou skvělé s okurkou nebo jinou kořeněnou, kyselou polévkou.
Krok 3
Na vývar nebo lehkou zeleninovou polévku, jako je minestrone, připravte jemné muffiny s mozzarellou ve středomořské chuti. Zahřejte mléko, přidejte k němu máslo a směs přiveďte k varu. Za stálého míchání přidávejte po částech kukuřičnou krupici, míchejte do hladka a odstavte z ohně.
Krok 4
Směs ochlaďte a přidejte k ní sůl, pepř, prášek do pečiva a rozšlehané vejce. Dobře promíchejte. Vypusťte malou nádobu s konzervovanou kukuřicí, nastrouhejte mozzarellu, nakrájejte zeleninu. Do těsta vložte jádra kukuřice, tvaroh, nasekanou petrželku a sýr. Vše dobře promíchejte.
Krok 5
Vložte papírové zásuvky do plechových plechů na muffiny. Nalijte těsto do každého a neplňte více než 2/3 objemu. Předehřejte troubu na 180 ° C, vložte do ní plechovky a pečte, dokud nebudou hotové výrobky zlatohnědé. Podávejte dva na jednu porci a vdolky položte na velkou rovnou desku vedle šálku vývaru.
Krok 6
Lahodné parmazánové muffiny jsou skvělým doplňkem do zeleninových nebo houbových polévek. Rozbijte vejce, smíchejte je se zakysanou smetanou, mlékem a rozpuštěným máslem. Nastrouhejte parmezán. Nalijte mouku do hluboké mísy, přidejte prášek do pečiva, sůl a cukr, nastrouhaný parmazán a sušenou bazalku.
Krok 7
Nalijte po částech máslo-mléčnou hmotu do moukové směsi a důkladně ji otřete dřevěnou špachtlí. Hotové těsto rozdělte na vymastené silikonové formy na muffiny. Plechovky dejte na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečeme do zlatova. Podávejte teplé.
