Husí jídla jsou obvykle sváteční recepty, které zcela nevyhovují každodennímu životu. Lahodně uvařená voňavá husa shromáždí celou rodinu u stolu a láká hosty. Přípravu tohoto ptáka je tedy třeba brát vážně, aby se jídlo skutečně ukázalo jako chutné!
Recept na husu
Chcete-li vařit husu na rožni, není nutné jít do lesa na piknik, doma v troubě se také ukáže být neméně chutné a uspokojivé!
Budeme potřebovat:
- celé tělo husy;
- 700 g kyselých jablek;
- 100 ml mléka;
- 50 ml rajčatové omáčky;
- 4 plátky chleba;
- cibule;
- pepř, sůl, listy šalvěje.
Nasekejte chléb a jablka. Nakrájejte nakrájenou cibuli se šalvějí ve vodě, přeložte na síto. Výslednou hmotu smíchejte s jablky a chlebem, solí a pepřem, přidejte mléko. Plnění se ukázalo.
Opláchněte jatečně upravené tělo, potřete solí a pepřem. Naplňte korpus náplní, zašijte řez. Vyplivněte husu a zajistěte ji. Propíchněte ptáka vidličkou poblíž křídel a nohou. Postavte pod rožni pánev, husu smažte do měkka, občas ji obraťte a promažte tukem, který z ní vytéká.
Hotovou husu podávejte s rajčatovou omáčkou.
Husí recept s houbovou omáčkou
Jemné kuřecí maso se hodí k houbám. Ale kuře je již nudné, vařte společně husu - jídlo se ukáže jako neméně chutné, uspokojivé, originální.
Budeme potřebovat:
- celé jatečně upravené tělo;
- 300 ml zakysané smetany;
- 100 g mouky;
- 100 g hříbků;
- 70 g másla;
- mrkev, petržel, lavrushka;
- zelená cibule, čerstvý kopr a petržel, pepř, sůl.
Korpus z husy nakrájejte na porce, vložte do hrnce, přidejte nasekanou petrželku a mrkev. Dochutíme solí a pepřem. Vše zalijte vodou, přidejte nasekané hříbky, vařte, dokud maso nezměkne.
Smíchejte mouku se změkčeným máslem, zřeďte vývarem, přidejte vařené houby, lavrushku, zakysanou smetanu, za mírného ohně přiveďte omáčku k varu.
Položte kousky husy na jídlo, zalijte houbovou omáčkou, posypte nasekanými čerstvými bylinkami, podávejte jako takové.
