Existuje mnoho způsobů, jak vařit husy: smažení, pečení, dušení. Můžete je plnit téměř jakýmkoli produktem: od jablek po pohanku. Ale hlavním tajemstvím lahodné husy je marináda.
Je to nutné
-
- Husa
- Česnek / zázvor - hlava / malý kořen
- Hořčice - 3 lžíce
- Med - 3 lžíce
- Suché bílé víno - sklenice
- Jablko / pomeranč - 1 kus
- Olivový olej - 2 lžíce
- Sůl podle chuti
Instrukce
Krok 1
Vezměte česnek, oloupejte ho a nechte projít lisem na česnek. Pokud nemáte rádi vůni česneku, můžete ji nahradit zázvorem - štiplavost je téměř stejná, ale chuť je úplně jiná. Pokud se rozhodnete přidat zázvor, nastrouhejte malý kořen na jemném struhadle.
Krok 2
Umyjte jablko, osušte a nastrúhejte na středním struhadle. Nejlepší je, když to není sladké jablko, ale kyselé jablko, jako je Antonovka. Jablko může být také nahrazeno pomerančem; v tomto případě nastrúhejte kůru na jemném struhadle, nakrájejte zbytek pomeranče, vyberte semínka a promíchejte s kůrou.
Krok 3
Nalijte do misky bílé víno a olivový olej, přidejte česnek / zázvor, jablko / pomeranč, med, hořčici. Dochutíme solí. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní kaše. Touto marinádou pečlivě natřete vnitřek i vnějšek husy. Zabalte ho do fólie a nechte v chladničce přes noc nebo přes noc. Před vařením vyjměte husu z chladničky a nechte ji asi hodinu stát při pokojové teplotě. Nakládaná husa může být poslána do pece přímo ve fólii, ve které byla nakládána, nebo nakrájena na porce a smažena. Ale samozřejmě, tyto dvě metody vaření nejsou zdaleka vše, co lze s nakládanou husou udělat. Můžete je plnit jablky, pomeranči, hruškami, houbami, bramborami, rajčaty, jakoukoli jinou zeleninou; může být také dušené se zeleninou.
Celá pečená husa se stane nejen ozdobou jakéhokoli slavnostního stolu, ale centrem přitahování pozornosti domácností a hostů, zejména pokud je zdobena čerstvými bylinkami, jablky nebo pomeranči.
