Některá jídla, která se tradičně nazývají slavnostní, většina žen v domácnosti vaří jen zřídka. Jejich příprava je obvykle poměrně pracný a obtížný proces. Spojují však celou rodinu u stolu a jejich aroma je již dlouho spojováno s oslavami. K těmto pokrmům nepochybně patří celá pečená husa. Abyste zabránili tomu, aby tvrdé drůbeží maso zastínilo vaši dovolenou, připravte si ho v rukávu.
Je to nutné
-
- jatečně upravené tělo husy,
- sůl,
- pepř,
- rukáv na pečení.
Instrukce
Krok 1
Připravte si jatečně upravené tělo. Chcete-li to provést, opatrně odstraňte zbytky peří z povrchu, pokud existují, dobře vykuchejte ptáka a nechte ho v chladničce po dobu 1-2 dnů. Vzhledem k tomu, že husa bude chvíli ležet v chladu, bude maso méně tuhé.
Krok 2
Vyjměte husu z chladničky. V misce smíchejte stejné množství soli a mletého černého pepře. Můžete přidat mletý česnek a další koření podle vašeho výběru. Husu dobře potřeme ze všech stran připravenou kořenící směsí. Pokud to čas dovolí, nechte ptáka na chvíli namočit, aby maso nasáklo.
Krok 3
Rozstřihněte rukáv na požadovanou velikost a vložte do něj husu. Pevně svažte na obou stranách. Připravený rukáv položte na plech a na několika místech jej nahoře propíchněte párátkem.
Krok 4
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte do něj husí plech a pečte asi 2 hodiny. Pokud je pták velký, bude to trvat o něco déle.
Krok 5
Opatrně vyjměte plech z trouby. Chvíli počkejte, až husa mírně vychladne, a přeneste ptáka na talíř.
