Jakkoli to zní překvapivě, chřest patří do rodiny lilií. To také souvisí s cibulí a česnekem. Možná právě proto je její chuť tak bohatá a výjimečná a složení živin je zcela jedinečné. Existuje velké množství lahodných a výživných chřestových pokrmů a pečené výrobky zachovávají blahodárné látky nejlépe ze všech.
Je to nutné
-
- 500 g syrového nebo konzervovaného chřestu,
- 1 sklenici mléka
- 250 g zakysané smetany
- 250 g sýra
- 1 balíček prášku z chřestové polévky
- 4 vejce
- 2 lžíce másla,
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/3 šálku sezamových semínek
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Chřest nakrájejte na 3 cm dlouhé plátky. Čerstvý chřest musí být předem oloupaný, opláchnutý a vařený ve slané a pocukrované vodě asi 10-12 minut. Je lepší trochu nevařit, pak bude pečeno v troubě, dokud nebude uvařeno. V žádném případě byste neměli trávit. Můžete si vzít hotový konzervovaný produkt.
Krok 2
Vezměte kastrol se silnými stěnami a rozpusťte v něm máslo. Postupně za stálého míchání přidávejte tenký proud polévkového prášku, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte mléko po malých částech za stálého míchání. Směs se dá na velmi mírný oheň a za stálého míchání se dusí. Omáčka by měla být na konci hladká a hladká.
Krok 3
Spojte kousky chřestu s výslednou omáčkou, přidejte polovinu jemně strouhaného sýra, zakysanou smetanu, kukuřičný škrob a sezamová semínka. To vše důkladně promíchejte a začněte tam po jednom přidávat vejce a hmotu rozšlehejte vidličkou. Přidejte sůl podle chuti.
Krok 4
Zapekací misku vymastíme máslem a poté dno a boky posypeme krupicí. Rovněž rovnoměrně rozetřete chřestovou směs na formu a na ni posypte zbývající strouhaný sýr.
Krok 5
Předehřejte troubu na střední teplotu. Vložte plech do trouby a pečte na 200 stupňů, dokud sýrová kůrka není zlatohnědá. V závislosti na výkonu vaší trouby může vaření trvat 40 až 50 minut.
