Lahodné rybí koláče, které lze připravit s jakoukoli rybou. Nejchutnější jsou ale z tresky a lososa. Kotlety připravené podle tohoto receptu jsou skvělou alternativou k běžným rybím koláčům a masovým kuličkám.
Je to nutné
- • Filet z tresky (losos) - 600 g;
- • Sladké smetanové máslo - 160 g;
- • Pikantní cibule - 120 g;
- • Mléko - 75 g;
- • Minerální perlivá voda - 200 g;
- • slepičí vejce - 3 ks;
- • Krupice - 100 g;
- • Jemně mletý černý pepř, koření a sůl;
- • Směs čerstvých bylin (celer, petržel, kopr);
- • čerstvé lístky máty - 12 ks;
- • Sušenky na chleba - 100 g.
Instrukce
Krok 1
Umyjte rybí filé a nakrájejte na velmi malé kousky. Přeneste do velké, vysoce oboustranné misky.
Krok 2
Oloupejte slupku cibule a nakrájejte ji na kousky tak, aby prošly do hrdla mlýnku na maso. Přeneste do misky na tresku.
Krok 3
Také přidejte čerstvou listovou část celeru, petrželky a kopru do mísy, kde se shromažďují produkty, které bude nutné otočit mlýnkem na maso. Twist všechny připravené a v misce produkty s mlýnkem na maso a vložte do něj výsledné mleté maso.
Krok 4
Do mletých ryb přidejte krupici, jemně mletý černý pepř, mléko, kuřecí vejce, koření a sůl. Míchejte mixérem, abyste získali hladkou směs.
Krok 5
Vyjměte mletou rybu připravenou na vaření kotletů v chladničce po dobu 45 minut. Nalijte sušenky na talířek, ve kterém budeme kotlety chléb chléb.
Krok 6
Vytvořte kotlety z chlazených mletých ryb. To by mělo být provedeno vlhkými a studenými rukama. Rolovat je ze všech stran ve strouhance.
Krok 7
Na pánvi zahřejte sladké máslo. Smažte na něm vytvořené kotlety na vysokém ohni. Smažené rybí koláče by měly mít rudou růžovo-hnědou kůru se zlatým odstínem.
Krok 8
Složte kotlety do malé kovové pánve. Přidejte do ní perlivou minerální vodu a kotlety v ní duste půl hodiny na mírném ohni pod těsně přiléhajícím víkem.
