V letních večerních hodinách vždy potřebujete studená jídla. Meruňková polévka může být dobrým zpestřením vaší večeře. Je to velmi uspokojivé a osvěžující.
Je to nutné
- - mixér;
- - meruňky 500 g;
- - citronová šťáva 1 čajová lžička;
- - cukr 100 g;
- - meruňkový nebo jablečný džus 200 ml;
- - krém 33% 100 ml;
- - pražené mandle 50 g;
- - sůl na špičce nože;
- Pro knedlíky:
- - krupice 2 čajové lžičky;
- - mléko 1/4 šálku;
- Pro dekoraci:
- - šlehačka 100 ml;
- - práškový cukr 2 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Vaření knedlíků. Vařte krupici v mléce a nalijte na misku navlhčenou vodou. Když hmota ztuhla, nakrájejte ji na malé kostky nebo tvary.
Krok 2
Meruňky umyjte, rozpůlte a vyjměte semínka. Několik kusů nechte na ozdobu, zbývající poloviny zalijte 350 ml vody, přidejte citronovou šťávu a přiveďte k varu. Poté vaříme meruňky asi 5 minut na středním ohni. Poté přidáme cukr a sůl a znovu přivedeme k varu.
Krok 3
Nechte meruňky mírně vychladnout a nakrájejte je mixérem. Přidejte k meruňkové hmotě jablečnou nebo meruňkovou šťávu a šlehejte do hladka.
Krok 4
Mandle opařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte. Šlehačku vyšleháme s moučkovým cukrem.
Krok 5
Nalijte meruňkovou polévku do misek, nalejte trochu šlehačky a pomocí párátka vytvořte vzory. Do každého talíře vložte knedlíky. Posypte polévku mandlemi.
