Jakýkoli kuřecí vývar je lehčí verzí kuřecí polévky a obvykle se připravuje pouze z několika ingrediencí. Pokud uvaříte kuřecí vývar a přidáte do něj krupicové knedlíky, získáte poměrně běžné ukrajinské jídlo.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 500 g kuřete;
- - 100 g krupice;
- - 2 vejce;
- - 2 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 2 kořeny petrželky;
- - 1 celer;
- - 50 g zelených;
- - 30 g másla;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Kuře zalijte studenou vodou, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, přidejte cibuli, mrkev, petržel, celer (všechny tyto součásti nakrájejte hrubě).
Krok 2
Vývar podle chuti osolíme, vaříme do měkka. Měl bys dostat zlatý vývar.
Krok 3
Vyjměte kuře z pánve, oddělte maso od kostí, nakrájejte na malé kousky.
Krok 4
Naplňte vývar, aby byl ještě lehčí, vložte jej zpět na sporák, přidejte kuřecí maso.
Krok 5
Hněteme těsto z krupice přidáním soli, vajec, másla. Rozdělte těsto na knedlíky, ponořte je do vývaru. Vaříme společně 5 minut.
Krok 6
Nalijte hotový kuřecí vývar s knedlíky do misek na polévku, posypte nasekanými čerstvými bylinkami nahoře. Podávejte teplé.
