Mnoho lidí rád vaří ryby v těstě: je to velmi chutné, chutné a uspokojivé. Dokonce i děti, které ne vždy mají rády ryby, si pochutnají na jídle v těstě. Ukázalo se, že tato ryba je jemnější a šťavnatější než jen smažená na oleji.
Musíte mít:
- 800 gr. Ryba,
- rostlinný olej.
- Pro test budete potřebovat:
- 2/3 šálku pšeničné mouky
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- zelenina,
- 1 čerstvá okurka
- 1 červené rajče
- 2 kuřecí vejce
- mléko,
- sůl.
Způsob přípravy těsta
- Mouku proosejeme do malé misky a promícháme se solí. Vezmeme vejce, dobře je umyjeme a rozbijeme, oddělením bílků od žloutků. V malé misce vyšlehejte bílky do bílé pěny. Přidejte žloutky do mouky a zřeďte mlékem. Vše dobře promíchejte do hladka, aby se nevytvořily hrudky. Nalijte rostlinný olej, promíchejte a nechte působit 25-30 minut. Před smažením přidáme do těsta bílkoviny a promícháme.
- Předběžná příprava:
- Vezmeme rybu, očistíme ji, vyjmeme vnitřnosti, v případě potřeby odstraníme kosti, umyjeme ji, osušíme ubrouskem, osušíme, trochu osolíme.
- Vezmeme hlubokou pánev, nalijeme rostlinný olej, zahřejte a poté ponořte připravenou rybu do těsta a smažte nejprve na jedné straně, pak na druhé. Tímto způsobem můžete smažit tresku, pollock, štikozubce. Ukázalo se neobvykle chutné, když touto metodou smažíme břicho kapra.
- Hotovou rybu dáme na krásné jídlo, ozdobíme bylinkami a čerstvou zeleninou. Pokud si přejete, můžete k rybám podávat vařené brambory s bylinkami, vařenou rýži dochucenou máslem a vaši oblíbenou omáčku.
