Fermentované mléčné výrobky - tvaroh a kefír jsou velmi důležité pro správný vývoj a zdraví dítěte. Obsahují vápník, vitamíny, bílkoviny a minerály nezbytné pro tvorbu kostní a svalové tkáně, zubů, správné trávení a normální fungování všech systémů podpory života v těle dítěte. Začnou krmit kojence od šesti měsíců a postupně ho zavádějí do stravy. Můžete připravit kefír pro kojence doma z přírodních produktů.
Je to nutné
-
- Kravské mléko 2, 5% tuku - 200 g
- Kefírové kynuté těsto - 10 ml nebo hotový jednodenní kefír - 1 polévková lžíce
Instrukce
Krok 1
Pokud neexistuje žádná připravená startovací kultura kefíru, může být vyrobena z hotového kefíru. Vařte 100 g mléka a ochlaďte jej na 25 ° C. Přidejte do něj hotový kefír, důkladně promíchejte a nechte 12 hodin při pokojové teplotě. V zimě lze čas prodloužit až na 24 hodin. Výslednou startovací kulturu skladujte v chladničce.
Krok 2
Připravte a sterilizujte skleněné lahve.
Krok 3
Vařte mléko a ochlaďte na 24-25 ° C. Když vychladne, přidejte do něj kefírový kvásek a dobře promíchejte. Nalijte mléko do lahví a nechte 10 až 12 hodin stát při pokojové teplotě.
Krok 4
Poté, co se ve lahvích začne tvořit sraženina na kefíru, přesuňte je na chladné místo.
Krok 5
Jednodenní kefír bude připraven jeden den po přidání kvásku, dvoudenní, respektive po dvou.
