Navrhuji, abyste si připravili „lodě z listového těsta“jako předkrm pro slavnostní stůl. Ukázalo se, že toto jídlo je šťavnaté a chutné. Kromě toho vypadá velmi krásně a originálně.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 225 g;
- - sůl - špetka;
- - máslo - 200 g + 2 lžíce;
- - voda - 150 ml.
- Plnicí:
- - brambory - 1 kg;
- - maso - 400 g;
- - cibule - 1 kus;
- - nakládané okurky - 3-4 ks;
- - vejce - 1 kus;
- - sýr - 50 g.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupejte a poté vařte. Když je úplně uvařený, přeměňte ho na pyré.
Krok 2
Maso, kuřecí nebo vepřové maso rozdrobte na malé kostky. Vložte ji do pánve s máslem a smažte ji po dobu 3 minut na vysokém ohni.
Krok 3
Cibule nakrájená na půlkruhy přidejte k smaženému masu. Výslednou hmotu dusíme všemi prostředky zakrytím víkem po dobu 10 minut. Po uplynutí této doby směs otevřete a vařte ještě asi 4 minuty, čímž se odpaří přebytečná kapalina.
Krok 4
Smíchejte 2 lžíce rozpuštěného másla s moukou, solí a vodou a důkladně promíchejte. Z výsledné hmoty vytvarujte kouli a rozřízněte ji příčně. Poté každý kousek rozložte jako okvětní lístek a vyválejte jej. Do středu vytvořené vrstvy vložte máslo nakrájené na tenké plátky. Zakryjte jej hranami těsta. Převeďte hmotu na obdélník a složte ji jako knihu. V tomto formuláři odešlete k ochlazení. Po 15 minutách tento postup opakujte - mělo by jich být celkem 3. Listové těsto vložte na 3 hodiny do chladničky.
Krok 5
Po vyválení těsta nakrájejte na 8 stejných částí. Vezměte jednu z nich a přeměňte ji na obdélníkovou vrstvu. Střed tohoto kusu těsta by měl být o něco silnější než okraje.
Krok 6
Ve středu obdélníku nejprve položte 2 lžíce bramborové kaše, pak lžíci směsi masa a cibule. Nakonec vložte okurky nakrájené na poloviční kroužky. Pomocí nože proveďte malé podélné řezy po stranách vrstvy, pak ji zabalte a zakryjte jednu stranu druhou tak, aby otvor byl uprostřed. Vytvořte loď a upevněte okraje. Udělejte to s celým testem.
Krok 7
Povrch lodí namažte předem rozšlehaným slepičím vejcem. Vrchní část náplně přikryjte strouhaným sýrem.
Krok 8
Položte předkrm na plech s pergamenem a pošlete jej na 25 minut při teplotě 180 stupňů. Čluny z listového těsta jsou připraveny!
