Vepřové maso s broskvemi je velmi chutné a uspokojující jídlo, které je ideální jak pro slavnostní stůl, tak pro večeři. Přes zdánlivě složitou přípravu to zvládne i začínající kuchař.
Složení:
- 400-450 g vepřového masa (stačí svíčková);
- 200-250 g broskví (konzervovaných);
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžičky krystalový cukr;
- sůl a černý pepř;
- koření (je lepší vzít směs speciálně pro vepřové maso).
Příprava:
- Nejprve musíte připravit maso. K tomu je důkladně omyt a všechny filmy jsou odstraněny ostrým nožem. Potom by výstřižek měl být oříznut podélně, v důsledku čehož byste měli získat zdání knihy.
- Pak byste měli „otevřít knihu“a dobře ji porazit, jako když připravujete kotlety. Stojí za zvážení, že by neměly být žádné otvory, takže byste měli svíčkovou pečlivě odřezávat. Pokud se obáváte, že šplouchnutí, které se jistě objeví během bití masa, může pošpinit stěny, oblečení atd., Použijte lepicí fólii. Stačí do něj zabalit vepřové maso a je to.
- Poté se rozvinutá svíčková posype solí, pepřem a kořením. Poté jsou dovnitř umístěny broskve nakrájené na několik částí.
- Nyní musíte jen opatrně složit „knihu o mase“. Ve výsledku byste měli mít hod. Aby se nerozpadl, musí být fixován provázkem, svázáním role nebo to udělat dřevěnými párátky.
- Poté se svíčková rolka vloží do pekáče (pokud si přejete, můžete použít speciální rukáv) a posypete nasekanými stroužky česneku. Potom musí být maso nahoře pokryto fólií.
- Forma s rolí se umístí do pece vyhřívané na 220 stupňů. Výpočet doby pečení je přímý. Takže svíčková o hmotnosti 1 kilogram bude za 60 minut úplně připravená. Pokud do konce vaření zbývá čtvrt hodiny, měli byste fólii odstranit. Výsledkem je, že role bude mít červenou a chutnou kůru.
- Při podávání nezapomeňte posypat vepřové maso nakrájené na dostatečně tenké plátky oblíbenou masovou omáčkou. Sekanou lze také podávat s jakoukoli přílohou.
