Mléčné houby jsou ceněny pro svou bohatou chuť. Správně uvařené konkurují i masovým pokrmům a pro vegetariánský nebo chudý stůl je to naprosto nenahraditelný produkt. Jakýkoli salát z mléčných hub je sólo na stole. Solené, vařené a nakládané, tyto houby se hodí ke všem druhům ingrediencí.
Jednoduchý a lahodný salát s mléčnými houbami a kuřecím masem
Budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 300 g;
- nakládané mléčné houby - 150 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- sýr - 250 g;
- konzervovaný zelený hrášek - 100 g;
- sůl, křen a bylinky podle chuti.
Kuřecí řízek vařte ve slané vodě s přídavkem koření, nakrájený na malé kostky. Nastrouhejte sýr. Nakrájejte nadrobno nakládané mléčné houby, vše spojte a promíchejte. Přidejte zelený hrášek, dochuťte zakysanou smetanou a strouhaným křenem, osolte. Hotový salát ozdobte bylinkami.
Salát z mléčných hub s jablky a rajčaty: domácí varianta
Budete potřebovat:
- jablka - 350 g;
- nakládané mléčné houby - 300 g;
- majonéza - 100 g;
- rajčata - 100 g;
- 2 vařená vejce;
- celer;
- olivy;
- sůl, pepř, bylinky.
Oloupejte jablka a nakrájejte je na malé kostky. Nakrájejte rajčata na klíny a nakládané houby na kostičky. Smíchejte vše v salátové misce, přidejte sůl a pepř, jemně nastrouhaný celer. Suroviny promícháme a dochutíme majonézou. Hotový salát dozdobte olivami, bylinkami a kousky vařeného vejce.
Salát s nakládanými houbami z mléka se sledě
Budete potřebovat:
- nakládané mléčné houby - 100 g;
- sledě - 250 g;
- okurky - 150 g;
- jablka - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- cibule - 100 g;
- 2 vařená vejce;
- zelenina.
Oloupejte a nakrájejte sledě na malé kousky. Oloupejte jablka a nakrájejte, nakrájejte okurky a nakládané houby na kostky. Nakrájejte vařená vejce a cibuli. Smíchejte všechny přísady a dochuťte majonézou. Hotový salát ozdobte bylinkami.
Gurmánský salát se solenými houbami z černého mléka: jednoduchý a snadný recept
Budete potřebovat:
- solené houby z černého mléka - 300 g;
- zakysaná smetana - 250 g;
- cibule - 50 g;
- vařené brambory - 400 g;
- sůl a mletý pepř.
Solené černé mléčné houby umyjte, pokud jsou houby velmi slané, trochu je povařte ve vodě. Nakrájejte je na proužky, stejným způsobem nakrájejte vařené brambory, jemně nakrájejte cibuli. Přidejte do zakysané smetany sůl, pepř, houby, cibuli a brambory. Vše promíchejte a podávejte.
Krabí tyčinkový salát s mléčnými houbami
Budete potřebovat:
- 200 g nakládaných mléčných hub;
- 70 g rýže;
- 3 vejce;
- 1 cibule;
- 1 balení krabových tyčinek;
- majonéza;
- zelené podle chuti.
Vařte vejce a rýži, dokud se nezměknou a nechte v chladu. Nakrájejte vejce, cibuli, houby a krabí tyčinky na kostky. Vše zkombinujte a dochuťte majonézou, promíchejte, ozdobte bylinkami a podávejte.
Salát s vařenými mléčnými houbami
Budete potřebovat:
- vařené sušené mléčné houby - 150 g;
- vařený kuřecí řízek - 300 g;
- hrst loupaných vlašských ořechů;
- 2 vejce;
- majonéza - 150 g.
Nakrájejte vařené kuřecí filé a vařené sušené houby na proužky a vložte do salátové mísy. Vejce natvrdo a oloupejte. Jemně nakrájejte vaječný bílek, nasekejte ořechy, abyste nechali zrna, vše vložte do misky na salát. Mash vařené žloutky a smíchejte s majonézou. Salát dochuťte touto omáčkou. Při podávání ozdobte salát vařenými mléčnými houbami s bylinkami.
Mléčný a hovězí salát: srozumitelný postupný recept
Budete potřebovat:
- vařené hovězí maso - 200 g;
- nakládané mléčné houby - 200 g;
- vařené brambory - 100 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- konzervovaný zelený hrášek - 100 g;
- majonéza - 200 g;
- 4 vařená vejce natvrdo;
- sůl, pepř, hořčice, bylinky podle chuti.
Proces vaření krok za krokem
Vařené hovězí maso, brambory, vejce a mléčné houby nakrájejte na přibližně stejné proužky. Některá vejce necháme podle přání, aby se salát ozdobil. Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou, solí a pepřem podle chuti, přidejte hořčici.
Omáčka by se měla ukázat jako docela kořeněná, protože po smíchání všech ingrediencí bude měkčí. Kombinujte houby, maso, vejce, hrášek a brambory v misce na salát. Ozdobte salát vejci a bylinkami.
Jazykový salát s mléčnými houbami doma
Budete potřebovat:
- nakládané mléčné houby - 200 g;
- vařený jazyk - 250 g;
- vařený kuřecí řízek - 150 g;
- vařený celer - 100 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- majonéza - 200 g;
- citronová šťáva;
- sůl pepř.
Vařený jazyk, celer, kuřecí řízek a nakládané mléčné houby nakrájejte na proužky. Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou, přiveďte citronovou šťávu, pepř, sůl, promíchejte. Nalijte směs na připravená jídla a opatrně přeneste do salátové mísy.
Finský houbový salát: klasický recept
Budete potřebovat:
- solené mléčné houby - 500 g;
- krém - 200 g;
- 2 lžíce. l. ocet nebo citronová šťáva;
- 1/2 lžíce. l. Sahara;
- 1 cibule;
- čerstvě mletý bílý pepř.
Před přípravou salátu namočte solené mléčné houby do vody. Když slanost hub klesne na to, co potřebujete, vypusťte vodu a nasekejte houby. Oloupejte a nakrájejte cibuli a promíchejte s houbami, dochuťte kořením a kořením. Přeneste do salátové mísy a podávejte.
Zajímavý recept na salát z mražených mléčných hub
Budete potřebovat:
- 4 zmrazené houby;
- 6 vařených hříbků;
- 4 vařené brambory;
- 1 polévková lžíce. l. hořčice;
- 3 lžíce. l. slunečnicový olej;
- 2 lžíce. l. nakládané kapary;
- 2 lžíce. l. nakrájená zelená cibule;
- 1 polévková lžíce. l. ocet;
- 1/2 lžíce. l. Sahara;
- pepř a sůl podle chuti.
Mléčné houby a hříbky nakrájejte na proužky, vařené brambory na kostky, promíchejte s malými plátky vařených brambor. Rozmačkejte rostlinný olej s cukrem, octem, hořčicí, nasekanými kapary, nakrájenou cibulí, solí a pepřem. Mražený mléčný houbový salát dochuťte výslednou pastou a vložte do chladničky. Před podáváním ozdobte bylinkami.
Mléčné houby, rýže a chřestový salát
Budete potřebovat:
- 100 g čerstvých mléčných hub;
- 100 g rýže;
- 100 g papriky;
- 100 g chřestu;
- 150 g jablek;
- majonéza;
- mletý černý pepř a sůl.
Vařte rýži a chřest v trochě vody. Mléčné houby vařte do měkka a nakrájejte. V misce na salát kombinujte houby, rýži, chřestové hlavy, papriky a jablka, nakrájené na proužky, dochuťte majonézou, solí a pepřem podle chuti. Ihned podávejte.
Mléčné houby, čerstvá jablka a paprikový salát
Budete potřebovat:
- 300 g hub;
- 120 g papriky;
- 100 g brambor;
- 100 g okurky;
- 50 g čerstvých okurek;
- 3 vejce;
- 100 g rajčat;
- 50 g mrkve;
- 150 g jablek;
- 100 g zeleného hrášku;
- 50 g oliv;
- 200 g majonézy;
- 50 g jižní omáčky.
Vařte mléčné houby. Mrkev, brambory, nakládané nebo nakládané okurky, papriky, jablka nakrájíme na proužky, vše promícháme a dochutíme majonézou a juhnyjskou omáčkou. Připravenou hmotu vložte do sklíčka na salátových listech, nahoře ozdobte vařenými vaječnými klínky, olivami, konzervovaným ovocem, čerstvými jablky, zeleným salátem, okurkami a rajčaty.
Mléčné houby a zelný salát v dresingu
Budete potřebovat:
- 160 g bílého zelí;
- 150 g hub;
- 140 g brambor;
- 10 ml 3% octa;
- 40 g cibule;
- 20 g konzervovaného hrášku;
- 1 vejce;
- 5 g cukru;
- 20 g ředkvičky;
- 5 g zelených;
- 10 g petrželky.
Pro zálivku:
- 10 ml slunečnicového oleje;
- žloutek z 1 vejce;
- 3 ml octa;
- 2 g cukru;
- sůl a koření podle chuti.
Vařte mléčné houby. Nakrájejte zelí, ředkvičky a petržel na proužky a marinujte samostatně v 10 ml 3% octa. Vařené brambory nakrájejte na kostky, kombinujte s nakládanou zeleninou, přidejte zelený hrášek a promíchejte. Při podávání položte salát na sklíčko, dochuťte salátovým dresinkem a ozdobte bylinkami a vejcem.
Mléčné houby, kedlubny a celerový salát
Budete potřebovat:
- 200 g hub;
- 100 g kedlubnu;
- 50 g zeleného hrášku;
- 200 g mrkve;
- 1 vařené vejce;
- ocet;
- 1 kořen celeru;
- nakládaný chřest;
- rostlinný olej;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Mrkev, kedluben, celer nakrájejte na jemno, přidejte zelený hrášek, promíchejte a lehce marinujte v rostlinném oleji s octem, solí a pepřem. Vařte mléčné houby a nakrájejte. Vše promícháme a ozdobíme klínky na vejce.
