Jídla z kuřecích prsou jsou zahrnuta v nabídce lidí s různými onemocněními gastrointestinálního traktu, stejně jako s diabetem a obezitou. Jedná se o vynikající nízkokalorické dietní maso, které tělo snadno vstřebává a velmi rychle se vaří. Kuřecí prsa se hodí k různým druhům zeleniny, sušeného ovoce, krémovým a houbovým omáčkám. Jídla z bílého masa jsou vynikající jak teplá, tak studená.
Je to nutné
-
- Pro kuřecí prsa se sušenými meruňkami a švestkami:
- 500 g kuřecích prsních řízků;
- 100 g sušených meruněk;
- 100 g sušených švestek;
- 200 ml 30% krému;
- 2 hlavy cibule;
- kari;
- sůl.
- Na kuřecí prsa se sušenými meruňkami a slaninou;
- 2 ks kuřecí prsa;
- 30-50 g másla;
- 5-6 ks sušené meruňky;
- 100 g slaniny;
- 2-3 st. l. zakysaná smetana nebo smetana;
- 3 lžíce. l. suché bílé víno;
- 1 lžička mouka;
- 1–2 stroužky česneku (volitelně)
- 2 lžíce. l. rostlinný olej;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí bunda se sušenými meruňkami a sušenými švestkami
Umyjte a osušte kuřecí prsa ručníkem nebo ubrouskem. Oddělte maso od kostí a nakrájejte filé na malé kousky (kostky nebo proužky).
Krok 2
Umyjte sušené meruňky sušenými švestkami a podlejte vroucí vodou. Po 10 minutách vypusťte vodu a jemně nakrájejte sušené meruňky a sušené švestky.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Do pánve nalijte rostlinný olej a smažte cibuli do poloviny. Poté přidejte kousky kuřecího filé a za stálého míchání smažte kuře s cibulí asi deset minut (dokud maso nezbělá). Dochutíme solí a smetanou. Když se vaří, snižte teplotu a vařte pět minut.
Krok 4
Jakmile se krém začne odpařovat a zahušťovat, vložte do pánve nasekané sušené meruňky se švestkami. Vše důkladně promíchejte, přidejte kari a vše spolu duste, dokud nezměkne. Vařená rýže nebo pohanka mohou být přílohou tohoto jídla.
Krok 5
Kuřecí prsa se sušenými meruňkami a slaninou
Sušené meruňky dobře opláchněte a namočte do vroucí vody. Po 15 minutách sušené meruňky vyhoďte do cedníku, nechte odtéct vodu a sušené ovoce nakrájejte na malé kostky. Máslo a slaninu nakrájejte na kostky, zkombinujte se sušenými meruňkami a promíchejte.
Krok 6
Umyjte si prsa, osušte a vyložte do tvaru srdce. Odstraňte přebytečné maso kolem okrajů. Opatrně nakrájejte každé prsa, připravte kapsu, sůl, pepř a naplňte připravenou směsí. Aby nedošlo k rozlití náplně, utěsněte okraje dřevěnými párátky.
Krok 7
Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte v něm plněná prsa (střídavě na jedné straně a na druhé straně) do zlatova.
Krok 8
Přidejte do pánve víno a zakysanou smetanu (smetanu), zakryjte a uduste kuřecí prsa, dokud nezměknou. Pokud je omáčka příliš tekutá, smíchejte čajovou lžičku mouky s 2 čajovými lžičkami vody, přidejte na pánvi, důkladně promíchejte a přiveďte k varu.
Krok 9
Vložte hotová kuřecí prsa do misky ve tvaru srdce (opatrně vyjměte párátka) a podle chuti dozdobte nadrobno nasekanými bylinkami a mandlovými lupínky.
