Masové kuličky jsou neuvěřitelně chutné a uspokojivé jídlo, které lze připravit z téměř jakéhokoli mletého masa: hovězího, vepřového nebo kuřecího masa. Úžasná zakysaná smetana a rajčatová omáčka dodají tomuto jídlu jedinečnou jemnou a velmi bohatou chuť.
Složení:
- 0,5 kg mletého masa (vepřového);
- 1 cibule a středně velká mrkev;
- rýžové krupice - 100 g;
- 1 vejce;
- 3 lžíce zakysaná smetana;
- 3,5 šálku vody;
- 2 lžíce rajčatová pasta (můžete si vzít omáčku);
- slunečnicový olej;
- koření, černý pepř a sůl.
Příprava:
- Nejprve musíte připravit rýžovou krupici. Lepší je použít kulatou rýži. Musí být velmi dobře opláchnut, dokud voda nevyčeří. Poté nalijte rýži do hrnce a podlejte čerstvě převařenou vodou. Přibližný poměr 1: 2. Zakryjte hrnec víkem a položte ho na sporák.
- Když kapalina vře, musí být oheň snížen na minimum. Krupici vařte asi 10 minut, dokud není vařená, poté ji vyjměte ze sporáku. Nechte vyluhovat obiloviny.
- Poté musíte zeleninu oloupat a důkladně ji umýt. Mrkev nakrájejte na struhadle a cibuli nakrájejte na velmi malé kostky.
- Zahřejte pánvi, do které byste měli nejprve nalít olej, a nalijte do ní zeleninu. Musí se smažit na mírném ohni, aby se mrkev a cibule nesmažily, ale aby byly jen měkké.
- Pak můžete začít přímo vařit mleté maso. Za tímto účelem vložte do jedné nádoby smaženou zeleninu, rýži, mleté maso a vejce. Všechno musí být pepř, sůl a podle potřeby přidejte své oblíbené koření. Výsledná hmota by měla být velmi dobře promíchána.
- Z mletého masa musíte vytvořit masové kuličky. Aby se mleté maso nelepilo na ruce, mělo by být navlhčeno čistou vodou.
- Hotové masové kuličky jsou naskládány na pánvi, kde se vařila mrkev a cibule. Pokud je to žádoucí, mohou být z několika stran lehce smažené, ale můžete to udělat bez toho.
- V samostatné nádobě kombinujte zakysanou smetanu, rajčatový protlak a trochu vody. Vše dobře promíchejte a nalijte do pánve, zatímco tekutina musí nutně pokrývat karbanátky. Nádobu uzavřete víkem a zapalte.
- Poté, co omáčka začne vřít, je třeba snížit teplotu. Po 20 minutách musíte otevřít pánev, aby se omáčka odpařila více než z poloviny. Mimochodem, můžete ho pepřit a solit, pokud si přejete. Velmi jemné a neuvěřitelně šťavnaté masové kuličky jsou připraveny.
