Pokud máte rádi slaná a kořeněná jídla, určitě vám chutná flip-flop koláč se zázvorem a hruškami. Toto pečivo je poměrně snadné na přípravu, ale chuť je stále příjemně překvapivá.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - máslo - 120 g;
- - hnědý cukr - 50 g;
- - mouka - 150 g;
- - mletý hřebíček - 0,25 čajové lžičky;
- - mletý zázvor - 1 čajová lžička;
- - muškátový oříšek - 0,25 čajové lžičky;
- - vejce - 3 ks;
- - med - 80 g;
- - čerstvě strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce;
- - soda - 1 čajová lžička.
- Plnicí:
- - hrušky - 5-6 ks;
- - máslo - 2 lžíce;
- - cukr - 2 lžíce;
- - citronová šťáva - 2 lžíce;
- - koňak nebo brandy - 6 lžící.
Instrukce
Krok 1
U hrušek to udělejte: odloupněte kůži a odstraňte jádro. Poté je nakrájejte na malé klíny a posypte citronovou šťávou.
Krok 2
Smíchejte 2 lžíce másla s 1 lžící krystalového cukru. Výslednou směs dejte na pánev a smažte nasekané ovoce z každé strany do zlatova.
Krok 3
Hotové hrušky přeneste do prázdné misky. Přidejte koňak nebo brandy a zbývající cukr do pánve, kde bylo ovoce smažené. Výslednou hmotu zapalte. Jakmile se vaří, vařte je na sirupovou konzistenci.
Krok 4
Zapekací misku vymastíme máslem. Nalijte do něj výsledný sirup a vložte na něj smažené ovoce.
Krok 5
Nyní je čas připravit těsto pro budoucí dort. Za tímto účelem kombinujte máslo s hnědým cukrem. Důkladně rozšleháme. Poté přidejte vejce. Přidejte je ne všechny najednou, ale po jednom, aniž byste přestali směs šlehat. Přidejte také med a čerstvý strouhaný zázvor. Dobře promíchejte. Mouku smícháme s jedlou sodou, mletým zázvorem, hřebíčkem a mletým muškátovým oříškem. Dejte tuto hmotu na hlavní. Hněte těsto.
Krok 6
Výsledné těsto dejte do pekáče přímo na hrušky. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte budoucí koláč asi 40 minut.
Krok 7
Hotová mísa musí být vyjmuta z formy a ochlazena. Finger Pie se zázvorem a hruškou je připraven!
