Sorbet je neuvěřitelně snadný na přípravu, ale přesto vyžaduje určitou trpělivost. Bude se muset každou hodinu míchat a celou noc bude mrznout.
Je to nutné
- - 300 g jahod
- - 1 citron
- - 75 g cukru
- - 2 stonky máty
Instrukce
Krok 1
Jahody se umyjí, očistí od zeleného stopkového stopky a nakrájejí na přibližně 3 mm plátky. Nechte pár bobulí na ozdobu.
Krok 2
Nakrájené jahody jsou rozloženy v hrnci nebo misce a pokryty cukrem. Přidejte tam citronovou šťávu a 25 ml vody. Aby jahody odšťavňovaly a cukřily, nechte je alespoň patnáct minut.
Krok 3
Během tří až čtyř minut jsou jahody rozdrceny v mixéru do hladka. Pro úplnou jednotnost lze šťouchané jahody prosít sítem. Ale to je zcela volitelné. Někteří lidé dávají přednost nefiltrovanému sorbitolu.
Krok 4
Jahodové pyré se nalije do prostorné nádoby, takže můžete na celé dno natřít tenkou vrstvu. Nádoba se vloží do mrazničky asi na hodinu. Po zmrazení se sorbitol vyjme z mrazničky a smíchá se s vidličkou, aby se rozbil led a nasytil sorbitol vzduchem. Vidličku lze vyměnit za tuhou metlu. Sorbitol se vloží zpět do mrazničky. Proces míchání sorbitolu se opakuje třikrát s hodinovým intervalem. Sorbitol se poté nechá přes noc v mrazáku.
Krok 5
Před podáváním musíte lžící vytvarovat kuličky sorbetu, dát je do misek nebo na talíře, ozdobit jahodami, rozdělenými na několik plátků a jemně nasekanou čerstvou mátou.
