Osvěžující citronový zmrzlinový dezert. Dezert nezahrnuje vejce ani mléčné výrobky, proto se mu říká sorbet, nejen zmrzlina. Citronový sorbet lze připravit v uzavíratelné plastové nádobě nebo ve výrobníku zmrzliny, pokud je k dispozici.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 1 sklenici vody;
- - 1/2 šálku každého cukru, citronové šťávy, sodové vody;
- - kůra z 1 citronu;
- - 6 proužků citronové kůry pro dekoraci dezertů.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte citronovou kůru na malé kousky nebo nastrúhejte, promíchejte v hrnci s 1 sklenicí vody a cukrem. Přiveďte vodu k varu, poté snižte teplotu na střední teplotu a duste asi 5 minut za pomalého míchání. Poté vyjměte pánev ze sporáku a nechte obsah úplně vychladnout.
Krok 2
Chlazený citronový sirup smíchejte s citronovou šťávou a minerální vodou s plyny. Tuto směs trochu rozšleháme. Nalijte směs do zmrzlinovače nebo plastové nádoby. Vařte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů.
Krok 3
Pro ty, kteří nemají výrobník zmrzliny, jednoduše zmrazte dezert v plastové formě. Udržujte dezert v mrazáku po dobu 2 hodin, poté jej vyjměte, šlehejte hmotu šlehačem, vraťte ji do mrazničky a každou hodinu míchejte 4 hodiny. Čím častěji mícháte pochoutku, tím více vzduchových bublin se dostane do dezertu, a proto získáte vzdušnější citronový sorbet.
Krok 4
Každou část hotového sorbetu ozdobte spirálou citronové kůry. Pamatujte, že se jedná o přírodní domácí pochoutku bez jakýchkoli konzervačních látek - nebude dlouho skladována v mrazáku, do 1 týdne použijte hotový citronový sorbet.
