Originální čínský melounový dezert vás nadchne svou neobvyklou chutí a sladkou křupavou kůrkou.
Je to nutné
- - 1,5 kg melounu;
- - 150 g škrobu;
- - 100 g moučkového cukru;
- - 200 g pšeničné mouky;
- - 3 veverky;
- - 300 ml rostlinného oleje;
- - voda.
Instrukce
Krok 1
Umyjte meloun, nakrájejte, oddělte dužinu od kůže, opatrně odstraňte všechna semena. Dužinu nakrájejte na malé kousky ve tvaru kosočtverce a vyválejte je v mouce.
Krok 2
Rozpusťte škrob ve studené vodě, přidejte bílky a důkladně promíchejte. Ponořte diamanty melounu do škrobové směsi a promíchejte.
Krok 3
Naplňte kastrol rostlinným olejem a zahřejte na vysokou teplotu. Zahřejte na teplotu 110 stupňů nebo jednoduše zahřejte olej.
Krok 4
Odstraňte škrobové klíny a přidejte do oleje. Smažte, dokud nejsou pokryty tvrdou krustou, poté vyjměte pánev z ohně, ale pokračujte v vaření další minutu. Po uplynutí této doby by diamanty měly zbarvit světle žlutě.
Krok 5
Umístěte meloun na misku s papírovým ručníkem, aby absorboval přebytečný olej. Poté přeneste na servírovací talíř, posypte práškovým cukrem a podávejte!
