Smažené brambory se budou jmenovat hranolky. Je zlatá křupavá a voní lahodně. Ideální jak jako příloha, tak jako samostatný pokrm s jakoukoli omáčkou. K jeho přípravě potřebujete znát jen několik jednoduchých pravidel.
Je to nutné
-
- brambory 500 g;
- hluboký tukový olej;
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte si brambory. Umyjte, oloupejte, nakrájejte na proužky. Lepší, pokud existuje speciální nůž. Pak se kostky ukážou stejné a budou smažené rovnoměrně. Výsledné brambory položte na ručník nebo papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečnou tekutinu. Brambory by měly být co nejsušší. Přebytečná vlhkost může zkazit chuť finálního pokrmu. Hranolky se nemusí lámat.
Krok 2
Připravte fritézu, nalijte do ní rostlinný olej. Je tu jedno tajemství. Smíchejte různé značky oleje. Výsledkem tohoto postupu bude, že olej nebude pěnit a na kouscích brambor nezůstane žádná mastná pěna.
Krok 3
Předehřejte hluboký tuk na teplotu 160 - 180 stupňů. Jak horký je olej, můžete zjistit tak, že do něj vložíte kousek bramboru. Olej by měl vařit kolem brambor, ale ne příliš.
Krok 4
Vložte nakrájené brambory do síta na smažení. Nedávejte příliš mnoho najednou. Aby se brambory nelepily. Je lepší smažit po částech.
Krok 5
Smažte 6-8 minut. Čas závisí na tom, jaký druh brambor používáte. Zimní importované odrůdy jsou mnohem tvrdší než původní brambory. Hranolky jsou hotové, až zezlatnou.
Krok 6
Použijte hranolky zakoupené v obchodě. Výhodou tohoto produktu je, že již byl nakrájen na úhledné proužky, takže můžete ušetřit čas na přípravné přípravy. Brambory nemusíte rozmrazovat. Smažte v malých porcích po dobu 6-8 minut.
Krok 7
Lžíce hotových křupavých hranolků na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk. Osolíme jemnou solí.
