Toto jídlo je velmi jednoduché, ale lahodně mimořádné. Svačina vyrobená z křupavých prstenů nezůstane na stole, ale okamžitě zmizí. Ingredience na jídlo jsou k dispozici všem.
Je to nutné
- - 1 kg chobotnice
- - jeden a půl šálku mouky na chleba
- - 2 lžičky paprika
- - 1 lžička prášek na pečení
- - 3 vejce
- - 3 lžíce. l. mléko
- - sůl
- - půl litru rostlinného oleje pro hluboké tuky
- Pro omáčku:
- - 300 g jogurtu bez přísad
- - půl vápna
- - 1 lžička worcestrová omáčka
- - pár kapek Tabasca
- - špetka pálivé papriky
- - koriandr
- - sůl
Instrukce
Krok 1
Předmytá vejce rozbijte do misky, přidejte do nich mléko. Masu z vaječného mléka trochu rozšleháme metličkou, lehce osolíme.
Krok 2
Vezměte další misku, nalijte do ní mouku, prášek do pečiva, sůl, papriku, vše dobře promíchejte.
Krok 3
Rozmrazte chobotnici při pokojové teplotě, důkladně opláchněte, odstraňte z nich film a poté nakrájejte na kroužky. Pokud jsou v prodeji hotové prsteny, můžete je ihned použít.
Krok 4
Připravte omáčku předem. Za tímto účelem vložte jogurt do mísy, vytlačte do ní šťávu z poloviny limetky, přidejte worcesterskou omáčku, tabasco, vše je solené a posypané pepřem, poté důkladně promíchejte. Pokud má někdo rád pálivou omáčku, můžete přidat mleté chilli. Jemně nasekejte koriandr a přidejte do omáčky.
Krok 5
Ponořte olihně kroužky do vaječné směsi, setřepte přebytečné množství a vyválejte mouku. Takto zabalené prsteny jsou rozloženy na prkně asi 10 kusů.
Krok 6
Olej velmi dobře zahřejte na pánvi na středním ohni. Když začne olej trochu cvakat, můžete začít smažit. Měl by tam být dostatek oleje, aby v něm mohly plavat kroužky. Ponořte kroužky do oleje. Vzhledem k tomu, že horní část prstenců stále plave, je třeba je po 30 sekundách otočit a poté smažit dalších 10 sekund.
Krok 7
Připravte si předem talíř papírových ručníků nebo papírových ručníků, abyste odstranili přebytečný olej. Chyťte hotové smažené kroužky a dejte je na talíř. Poté okamžitě začněte smažit druhou dávku.
Krok 8
Hotové kroužky podávejte s omáčkou.
