Sladké koláče a pečivo jsou tradičním polským dezertem. Jablečný koláč je klasikou polské kuchyně. Je snadné se připravit, ale jíst s potěšením.
Je to nutné
- - mouka, 450 g;
- - prášek do pečiva na těsto, 2 lžičky;
- - moučkový cukr, 120 g;
- - máslo, 200 g;
- - vaječný žloutek, 2 ks;
- - arašídy, 100 g;
- - jogurt, 60 g;
- - jablko, 3 ks.;
- - jablečný nektar, 1 polévková lžíce;
- - skořice, 2 lžičky;
- - cukr, 150 g;
- - citronová šťáva, 30 ml;
- - strouhanka, 30 g.
Instrukce
Krok 1
Proosejte 450 g mouky, přidejte prášek do pečiva (může být nahrazen jedlou sodou) a práškový cukr. Zmrazené máslo nastrúháme a přidáme k mouce. Vše promíchejte, dokud nevznikne drobivá hmota.
Krok 2
Poté přidejte 2 rozšlehaná žloutky a jogurt. Hněte měkké těsto. Těsto by se nemělo lepit na ruce. Rozdělte na dvě stejné části a připravte dvě koule těsta. Vložte jednu kouli do chladničky, druhou do mrazničky na 40 minut.
Krok 3
Oloupejte a nasaďte jablka, nakrájejte na malé kostky nebo je rozemlejte v mixéru. Vložte jablka a cukr do hrnce, zalijte jablečným nektarem a přidejte skořici. Jablka přikryjeme a na mírném ohni dusíme 25 minut. Přidejte dušenou jablka citronovou šťávu.
Krok 4
Plech potřete margarínem. Těsto rozbalte z chladničky a dejte na plech, pokud je to nutné, ořízněte okraje. Na těsto dáme vychlazenou náplň a arašídy nasekané v mixéru.
Krok 5
Vyjměte druhou kouli těsta z mrazničky a nastrúhejte na hrubém struhadle. Jablečnou náplň přikryjte nastrouhaným těstem. Na vrch posypeme dort jemnou strouhankou.
Krok 6
Předehřejte troubu na 170-180 ° C a pečte koláč po dobu 40-45 minut, dokud nebude zlatohnědý. Zatímco je dort horký, ozdobíme ho práškovým cukrem.
Krok 7
Podávejte za studena se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.
