Hodnotu tomuto pokrmu dodává mrkev jako hlavní dodavatel karotenu. Recept obsahuje minimum produktů a maximální výhody. Mrkev je vždy po ruce a je v tomto jídle oblíbená.
Je to nutné
- - 600 g mrkve;
- - 120 g cibule;
- - 1 chilli paprička;
- - 6 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 5 lžíce. lžíce cukru;
- - 100 g arašídů;
- - 1 čajová lžička strouhané pomerančové kůry;
- - 1 čajová lžička nasekaných listů tymiánu;
- - 50 g strouhaného parmezánu;
- - 75 g sýru feta;
- - strouhaná kůra z 1 citronu;
- - 300 g špaget;
- - mletý bílý pepř;
- - sůl podle chuti;
- - listy bazalky na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Nakrájejte cibuli, červené chilli nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Nalijte 4 lžíce do pánve. lžíce olivového oleje a na pár minut zeleninu osmažte. Dochutíme solí, cukrem a zkaramelizujeme. Po celou dobu míchejte.
Krok 3
Na jiné suché pánvi smažte arašídy. Přidejte k tomu pomerančovou kůru a tymián. Smíchejte obě směsi přidáním nastrouhaného parmezánu a promíchejte v mixéru.
Krok 4
Vařte špagety ve slané vodě do měkka.
Krok 5
Nakrájejte sýr na velmi tenké plátky a promíchejte s 2 lžícemi. lžíce olivového oleje, citronové kůry a bílého pepře.
Krok 6
Podáváme s mrkvovou pastou a feta, listy bazalky na ozdobu.
