K výrobě této role nepotřebujete mouku. Pečivo je vzdušné a jemné a vůně čokolády je šílená. Ani jeden sladký zub neodolá čokoládové rolce s máslovým krémem.
Je to nutné
- - tmavá čokoláda - 175 g (a několik kusů na ozdobu);
- - velká vejce - 5 kusů;
- - moučkový cukr - 175 g.
- K plnění:
- - silná smetana - 300 ml;
- - moučkový cukr - 2 vrchovaté lžíce;
- - rum - 6 lžící (můžete použít silnou kávu nebo rozpuštěný karamel).
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Rozbijte čokoládu na malé kousky a rozpustte ji ve vodní lázni. Čokoládu necháme trochu vychladnout, v tuto chvíli vyšleháme bílky do stabilní pěny. Žloutky zvlášť rozšleháme s cukrem, aby vznikl lehký a nejhustší krém.
Krok 2
Rozpuštěnou čokoládu přidáme do smetany z cukru a žloutků, přísady velmi opatrně promícháme do hladka a přidáme vyšlehané bílky.
Krok 3
Plech zakryjte papírem na pečení, vylijte na něj těsto a velmi opatrně jej vyrovnejte. Pečeme sušenku po dobu 20-25 minut uprostřed trouby. Vyjmeme sušenku, necháme ji vychladnout na plechu a přikryjeme vlhkým ručníkem. Piškotový dort nechte alespoň 4 hodiny (nejlépe přes noc).
Krok 4
Krém na náplň vyšleháme do měkké pěny, vmícháme práškový cukr a rum (kávu nebo karamel). Na pracovní plochu dáme plech na pečení a posypeme ho práškovým cukrem. Jemně sušenku otočte a odstraňte z ní papír. Nerovné hrany odřízněte nožem, na vrch naneste krém a vyrovnejte jej. Rolku stočíme papírem na pečení a vložíme do chladničky.
Krok 5
Před podáváním nastrouháme několik kousků čokolády nebo kadeře nakrájíme škrabkou na zeleninu. Chlazenou rolku posypeme práškovým cukrem a ozdobíme čokoládovými lupínky nebo kadeřemi.
