Ukázalo se, že toto jídlo je velmi krásné a slavnostní. Bude sloužit jako nádherná dekorace pro každý stůl.
Je to nutné
- Slouží 4:
- - 60 g želatiny;
- - 200 ml suchého bílého vína;
- - 600 ml zeleninového vývaru;
- - hrst nasekaného kopru;
- - 4 lžíce brusinky;
- - 1 sklenice červeného kaviáru (140 g);
- - 14 křepelčích vajec;
- - 200 g mrkve;
- - půl svazku salátu;
- - sůl.
- Budete také potřebovat pánev na košíčky.
Instrukce
Krok 1
60 g želatiny se rozpustí v 600 ml zeleninového vývaru, nechá se 10 minut stát a potom se přidá víno.
Krok 2
Opláchněte brusinky a promíchejte je s koprem a půl plechovkou kaviáru. Umístěte zbytek kaviáru na dno dortové formy. Nalijte 5 lžíce na vrchol. želé. Formu vložte do mrazničky na 10 minut, poté směs kopru a brusinek rovnoměrně rozložte na želé a naplňte ji želatinovou tekutinou. Formu vložte do chladničky na 1 hodinu.
Krok 3
Mrkev umyjte, oloupejte a vařte do měkka. Nakrájejte na malé kostky. Křepelčí vejce vařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na polovinu.
Krok 4
Přidejte mrkev a vejce do formy, přelijte je želé a nechte ztuhnout.
Krok 5
Opláchněte salát nakrájený na proužky, vložte do formy a zalijte zbývajícím želé. Misku zakryjte fólií a vložte do chladničky, dokud nebude pevná.
