Vznik známých kalifornských závitků, jejichž recept vynalezlo japonské sushi v jedné z amerických restaurací, vedl k četným experimentům s různými přísadami při přípravě tohoto japonského pokrmu. V období masové popularizace japonské kuchyně se objevily takové ikonické recepty jako rohlíky „Philadelphia“, rohlíky v New Yorku, Texasu a Bostonu. Proces výroby bostonských závitků je poměrně jednoduchý a se všemi potřebnými přísadami je můžete snadno vyrobit doma.
Je to nutné
- - hotová rýže na sushi;
- - řasy nori;
- - zelené cibule;
- - červená ryba;
- - losos;
- - avokádo;
- - okurka;
- - wasabi.
Instrukce
Krok 1
Připravte sushi rýži vařením promyté rýže ve vodě po dobu 7 minut. Naplňte ji 2 lžícemi. lžíce rýžového octa.
Krok 2
Připravte potřebné přísady pro plnění. Oloupejte avokádo, odstraňte semínka a ovoce nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte okurku a ryby na tenké proužky.
Krok 3
Bostonská role může být vyrobena z rýže venku nebo uvnitř. Rozložte bambusovou rohož na stůl a na ni položte list lisovaných mořských řas nori. To by mělo být provedeno suchýma rukama, aby řasy nezmokly. Na povrch listu položte 1-1,5 cm vrstvu sushi rýže.
Krok 4
Potřete vrstvu rýže trochou wasabi a vyložte připravenou rybu, okurku, avokádo a cibulovou rolku. Případně přidejte vrstvu majonézy nebo smetanového sýra.
Krok 5
Omotejte rolku bambusovými makis a nakrájejte ji na několik stejných částí. Před podáváním ozdobte bostonské závitky nakládaným zázvorem.
