Rybí kebab, vařený v troubě podle tohoto receptu, se ukáže být jednoduše lahodný. Jídlo není levné, ale pro slavnostní setkání je to nejvíce. Nezapomeňte špejle namočit do vody, aby se při pečení nespálily.
Je to nutné
- - sůl, pepř - podle chuti;
- - sójová omáčka - 50 ml;
- - citron - polovina;
- - sladká paprika - 3 ks.;
- - rajčata - 4 ks.;
- - ryby - 1,5 kg.
Instrukce
Krok 1
Rozdělte sumce na filé. Chcete-li to provést, oddělte hlavu, odřízněte ryby podél hřebene, odstraňte hřeben. Odřízněte žebra. Odřízněte kůži od filé.
Krok 2
Výsledné filé vložte do nádoby. Posypte rybu šťávou z půlky citronu. Přidejte sójovou omáčku. Dochutíme pepřem a solí podle chuti. Filety necháme marinovat půl hodiny.
Krok 3
Namočte špízy do vody a začněte připravovat zeleninu. Papriky nakrájejte na třetiny, rajčata nakrájejte na kroužky. Je třeba poznamenat, že paprika a rajčata by neměla být příliš velká. Před navlečením dochuťte zeleninu solí a pepřem.
Krok 4
Rybí filé nakrájejte na proužky široké 2 centimetry. Navlékněte kebab na tyčinky: nejprve pepř, potom rybí maso, pak rajčata a na samém konci znovu pepř. Upozorňujeme, že pepř zde také plní podpůrnou funkci a nedovoluje, aby se struktura rozpadla. Když se vytvoří šašlik, přeložte příliš tenké kousky na polovinu. Vložte kebab na rošt a rošt s kebabem do předehřáté trouby.
Krok 5
Pokud má trouba funkci grilu, zapněte ji a pečte 15 minut. Po 7 minutách špejle otočte. Rybí kebab je připraven v troubě. Můžete podávat rybí kebab s tatarskou omáčkou, kečupem, majonézou, lehkým zeleninovým salátem a suchým bílým vínem.
