Ryby pečené v zakysané smetanové omáčce se zdánlivě složitou přípravou jsou jednoduché a rychlé. Toto jídlo se stane nezbytnou položkou v nabídce, a to jak pro každodenní rodinná jídla, tak pro slavnostní večeře s přáteli.
Je to nutné
-
- 700-800 g ryb (nebo 500 g rybího filé);
- 700-800 g brambor;
- 200-300 g žampionů;
- 2-3 cibule;
- 2-3 lžíce mouky;
- 100 g sýra;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl
- koření podle chuti.
- Pro omáčku:
- 500 g zakysané smetany;
- 1-2 lžíce mouka;
- 15-20 g másla;
- sůl
- koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Při přípravě tohoto jídla musí být ryby očištěny, vykuchány a důkladně opláchnuty tekoucí vodou. Připravenou rybu nakrájejte na porce - steaky. Posypte citronovou šťávou, abyste odstranili zvláštní zápach. Pepř a jemně je váleme v mouce ze všech stran. Nalijte rostlinný olej do pánve a tam položte ryby a smažte je do zlatova.
Krok 2
Oloupejte a umyjte brambory. Nakrájejte ho na kulaté tenké plátky. Vložte do samostatné pánve a smažte na rozpáleném rostlinném oleji do poloviny.
Krok 3
Oloupejte a umyjte cibuli. Nasekejte to na půlkroužky a vložte to s bramborami. Pokračujte ve smažení za občasného míchání, dokud cibule není průsvitně zlatá.
Krok 4
Houby umyjte, nakrájejte a osmahněte na rostlinném oleji do poloviny.
Krok 5
Připravte omáčku se zakysanou smetanou pro nalití ryb. K tomu si vezměte zakysanou smetanu a zahřejte ji v hrnci. Přidejte 1 lžičku. mouka a máslo, sůl. Přidejte bylinky a koření (bazalka, majoránka, kopr, chmel-suneli atd.), Je-li to žádoucí. Přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty.
Krok 6
Zapekací misku vymastíme máslem. Na dno položte kousky ryby. Ozdobte povrch ryb houbami. Umístěte smažené brambory. Nalijte výsledné jídlo omáčkou se zakysanou smetanou.
Krok 7
Nastrouhejte sýr a rovnoměrně ho posypte rybami a bramborami. Vložte misku do předehřáté trouby na 4-6 minut. Sýr by se měl roztát a zhnědnout.
Krok 8
Připravené pečené ryby dáme do zakysané smetanové omáčky na misku a posypeme nasekanou petrželkou.
