Stroganoff hovězí maso nebo hovězí stroganoff je poměrně populární pokrm. Ale ne každý ví, že můžete také vařit kuře Stroganoff. Miska se vaří rychleji a chutná stejně dobře.
Je to nutné
- - kuřecí řízek - 200 g
- - cibule - 100 g
- - nakládané okurky okurky - 80 g
- - krém - 150 g
- - voda - 50 g
- - paprikový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce
- - sůl
- - pepř
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek nakrájejte na dlouhé tenké plátky, asi 5 cm dlouhé a 1 cm široké. Smažte na dobře vyhřáté pánvi na malém rostlinném oleji do zlatova.
Hovězí stroganoff se objevil na konci 19. století. Za své jméno vděčí bohatému hraběte Stroganovovi Alexandru Grigorjeviči, jehož šéfkuchař vynalezl způsob, jak tímto způsobem vařit maso - nakrájet, smažit, dusit v omáčce.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na půlkroužky, přidejte kuře. Smažte asi 5 minut.
Krok 3
Dochutíme solí, pepřem, přidáme papriku (volitelně). Přidejte vodu, dobře promíchejte. Na mírném ohni dusíme 10 minut.
Krok 4
Nakládané okurky nakrájíme na proužky a přidáme ke kuře. Opatrně nalijte smetanu a promíchejte. Vařte 2-3 minuty, dokud omáčka nezhoustne, občas promíchejte. Krém se obvykle užívá se středním obsahem tuku: 20–30%. Čím tlustší bude krém, tím bude omáčka bohatší, hustší a výživnější.
Krok 5
Pro nedostatek krému si můžete vzít zakysanou smetanu. Ale to bude jiný vkus. Některé ženy v domácnosti připravují omáčku z mléka a másla.
Krok 6
Pro zjednodušení receptu můžete vyloučit nakládané okurky a papriku. K příloze jsou vhodné smažené brambory, bramborová kaše, rýže, zelenina.
