Tento delikátní a lahodný předkrm pochází z Francie. Bude sloužit jako nádherná dekorace na slavnostní stůl.
Je to nutné
- Pro 6 porcí:
- - 550 g filetu z lososa;
- - 250 g filé z bílé ryby (štika nebo okoun);
- - 2 vejce;
- - 200 ml krému 20%;
- - 100 ml vody;
- - 10 g másla;
- - 1 lžička sušená bazalka;
- - 2 lžičky sušený kopr;
- - půl citronu;
- - sůl.
- Rovněž je nutný parník nebo varič s funkcí parníku.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte filé a nakrájejte na malé kousky. Rozemlejte 300 g lososa a bílé ryby v mixéru do hladka. Do mletého masa přidejte vejce, bazalku, kopr a sůl.
Krok 2
Smíchejte smetanu s vodou a nalijte do mletého masa. Míchejte do hladka.
Krok 3
Formu vymastíme máslem. Nalijte do něj polovinu mletého masa, poté vložte zbývajících 250 g lososa a zbývající mleté maso nalijte na vrch. Vařte v páře po dobu 45 minut, dokud se kastrol nerozpustí.
Krok 4
Hotové jídlo nakrájejte. Servírujte terinu s plátky citronu.
