Kysané zelí je odborníky na výživu přezdíváno jako koktejl zdraví a energie - pro poměrně jedinečnou kombinaci zinku, hořčíku, železa, draslíku a dalších vitamínů. Zelí posiluje náš imunitní systém biologicky aktivními látkami. Uděláme zelný koláč, zdravý a chutný.
Je to nutné
- Pro plnění: mouka - 2 lžíce; vařené vejce - 4 ks; cibule - 2 cibule; zelí - 550 g; rostlinný olej - na smažení; vejce na mazání - 1 kus; čerstvé zelí - 1 kg.
- Na těsto: vejce - 1 kus; voda - 130 ml; suché droždí - 5 g; sůl - 1 špetka; pšeničná mouka - 220 g; cukr - lžička; máslo - 20 g.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li udělat zelný koláč, oloupejte vrchní listy z hlavy zelí, odstraňte pařez a nakrájejte. Posypeme solí a necháme 15 minut sedět. Poté jej silně vymačkejte, aby se šťáva uvolnila.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, restujte cibuli po dobu 3 minut, přidejte zelí a vařte dalších 5 minut. Dále vyjměte pánev z tepla a ochlaďte.
Krok 3
Na jiné pánvi smažte nasekané a vymačkané zelí s přídavkem rostlinného oleje. Bude to trvat asi 3 minuty. Nakrájejte vejce jemně, oba druhy zelí rozmixujte. Přidejte k nim mouku a vejce, promíchejte.
Krok 4
Je čas udělat těsto na zelný koláč. Mouku proosejeme do misky, vytvarujeme sklíčko a přidáme kousky másla, vejce, cukru a soli.
Krok 5
Do středu sklíčka vložte droždí a podlejte vodou. Hněte těsto a přeneste ho na stůl, hněte po dobu 2 minut. Sbírejte do koule a hněte další 2 minuty. Tuto operaci proveďte 5krát. Těsto by se mělo přestat lepit na nemoučenou pracovní plochu.
Krok 6
Pokračujeme ve vaření zelného koláče. Těsto zabalíme do igelitu a necháme 20 minut teplé. Poté posypeme stůl moukou a těsto vymažeme rukama. Rozdělte jej na 2 části. Každou rolujte do tenké obdélníkové vrstvy.
Krok 7
Předehřejte troubu na 180 ° C, plech vymažte olejem a na něj položte jednu vrstvu těsta. Na vrch položte náplň, přikryjte druhou vrstvou a okraje sevřete. Nahoře udělejte několik otvorů, zelný koláč vidličkou potřete rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby a pečte 40 minut.
Krok 8
Pak je zelný koláč hotový. Můžete jej podávat chlazený jako samostatné jídlo spolu s mlékem, želé nebo čajem. Mnozí budou s takovým zdravým a chutným pokrmem spokojeni.
