Velmi krátkou sezónou roku je léto. Chci prodloužit čas chutných vitamínů co nejdéle. Příprava džemu na zimu je nejlepší způsob, jak uchovat vše nejlepší v ovoci a bobulích.
Je to nutné
- - 1 kg jahod
- - 1 velká oranžová
- - 1 sáček zhelfix 2: 1
- - 500 g cukru
Instrukce
Krok 1
Bobule pečlivě roztřiďte, shnilé a zkažené odstraňte. Pouze zralé silné bobule půjdou na džem.
Krok 2
Bobule opatrně omyjte cedníkem pod tekoucí studenou tekoucí vodou. Cedník můžete jednoduše ponořit do velké nádoby se studenou vodou a bobule tímto způsobem opláchnout. Z umytých bobulí se odstraní stopky. Potom je třeba jahody rozřezat na kousky. Velké bobule jsou nakrájeny na 4 části, střední na polovinu a malé bobule není nutné krájet.
Krok 3
Pečlivě přeneste bobule do hrnce, ve kterém budou následně vařeny. Nastrouhejte oranžovou kůru přímo do jahod. Aby džem neměl hořkou chuť, musíte pouze otřít žlutou (oranžovou) část slupky. Stiskněte šťávu z tohoto pomeranče na stejné místo. Vše velmi pečlivě promíchejte.
Krok 4
Odměřte půl kila cukru do misky. Vezměte malou misku a z odměřeného cukru do ní oddělte pár lžící, které smíchejte s želatinou.
Krok 5
Posypte bobule v hrnci želatinou a jemně promíchejte. Poté musí stát alespoň 15 minut.
Krok 6
Vložte pánev s jahodami do ohně a přiveďte k varu. Bobule by neměly chátrat, aby neztratily vitamíny, a proto by oheň měl být intenzivní. Aby byl džem rovnoměrně zahřátý, musíte ho neustále míchat.
Krok 7
Když se bobule vaří, přidejte do nich dříve odměřený cukr, promíchejte a znovu přiveďte k varu.
Krok 8
Po varu se oheň okamžitě sníží, aby džem neutekl. Vařte maximálně tři minuty!
Krok 9
Po třech minutách se džem vypne, pěna se z něj odstraní.
Krok 10
Hotový džem se nalévá horký do předsterilizovaných nádob (můžete použít mikrovlnnou troubu). Z jednoho kilogramu jahod se získají přesně 3 půllitrové džemy.
