Známý dort Černého prince má mnoho obdivovatelů. Jeho hlavní výhodou je samozřejmě jeho vynikající chuť, která dává vzniknout kombinaci jemného čokoládového piškotového dortu a klasického máslového krému. Klasický recept na dort Black Prince vám pomůže připravit slavný dezert doma.
Ingredience na dort Black Prince:
Pro čokoládovou sušenku:
- 250 g kefíru;
- 1 vejce;
- 200 g prvotřídní bílé mouky;
- 250 gramů cukru;
- 1 polévková lžíce přírodního kakaového prášku;
- sáček prášku do pečiva (asi 10 g).
Pro krémový krém:
- 400 ml silného krému;
- 100 gramů cukru.
Vaření dortu Černého prince
1. Nejprve si musíte připravit těsto na čokoládový piškot. Vejce rozšlehejte s cukrem do pěny. Nalijte tam třetinu celkového objemu kefíru, přidejte kakao, postupně nalijte mouku s práškem do pečiva. Vše důkladně rozšlehejte a přidejte zbývající kefír. Je důležité, aby těsto bylo jednotné.
2. K pečení piškotového dortu na dortu je nejlepší použít speciální kulatý tvar. Tento tvar musí být dobře promazán, včetně stěn. Nalijte čokoládové těsto a povrch uhlaďte.
3. Trouba musí být předehřátá na asi 180 stupňů. Vložte do něj formu s těstem a asi půl hodiny vařte sušenku.
4. Po upečení by měl být sušenka ponechán vychladnout při pokojové teplotě. Pouze vychlazenou sušenku lze rozdělit na 2 části a připravit tak dva stejné koláče. To musí být provedeno opatrně, pomocí dlouhého a ostrého nože.
5. Dalším krokem je výroba smetany z cukru a smetany. Smíchejte smetanu (mírně zahřátou, aby se lépe rozpustil cukr) pomocí mixéru při nízké rychlosti. Cukr by měl být přidáván postupně a zároveň by se měla zvýšit rychlost šlehání. Je důležité dosáhnout požadované tloušťky a také rozpuštění cukru.
6. Dolní koláč položte na misku a velkoryse ji zakryjte krémem. Zakryjte to druhým sušienkovým dortem, který je také úplně potřený krémem. Naneste máslový krém z každé strany, krém jemně vyhlaďte po celé ploše.
7. Pak se doporučuje nechat dort v chladničce po dobu dvou až tří hodin, aby byl zcela nasycen krémovým máslem.
